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2015-01-06
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是日一位日本癡朋友相約蘿拔妹到旺角嚐嚐他一間相試已久的拉麵 – 醬家！原來星期六要1點才開門，那只好等一等了。到近一點鐘，門口都有大概10人在排隊，看樣子應該會好吃哦！被安排好位置之後就立即下單了，因為店主註明拉麵要20分鐘準備時間！本來酷愛cheese的蘿拔妹想點非常吸引的番茄芝士拉麵，但因為沒有其他配料，所以就轉點了番茄大蜆拉麵了！上菜時間還真的需要大概15分鐘，但能看著拉麵師傅準備美食，或是看看店內播放的日本電視節目，感覺上不是等了很久。紅卜卜的拉麵一來到，拍過照後，當然要立刻嘗嘗那湯底！一入口就感覺到那濃濃的番茄香，而且蒜味也非常突出呢！湯底是超級濃稠的番茄蓉，不太見到番茄粒。湯底雖然是番茄puree，但蘿拔妹覺得有點不足的是缺少了番茄的天然酸味。喝著這個湯，奇怪地令我想念勝香園的番茄麵。好了好了，還是專心吃這款日式番茄拉麵好了！醬家的麵底是粗身的，呈淡黃色，雖不能indicate面的軟硬度，但麵條非常彈牙，有質感之餘又不會癡牙。可惜蘿拔妹最喜愛的都是超硬的細麵，是個人口味罷了！配菜方面有大量的翡翠苗，草青味甚濃，不是蘿拔妹的茶。除了翡翠苗之外還有煮得軟身入味的洋蔥，增加湯的甜
被安排好位置之後就立即下單了，因為店主註明拉麵要20分鐘準備時間！本來酷愛cheese的蘿拔妹想點非常吸引的番茄芝士拉麵，但因為沒有其他配料，所以就轉點了番茄大蜆拉麵了！
上菜時間還真的需要大概15分鐘，但能看著拉麵師傅準備美食，或是看看店內播放的日本電視節目，感覺上不是等了很久。
番茄大蜆拉麵
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醬家的麵底是粗身的，呈淡黃色，雖不能indicate面的軟硬度，但麵條非常彈牙，有質感之餘又不會癡牙。可惜蘿拔妹最喜愛的都是超硬的細麵，是個人口味罷了！
配菜方面有大量的翡翠苗，草青味甚濃，不是蘿拔妹的茶。除了翡翠苗之外還有煮得軟身入味的洋蔥，增加湯的甜度和香氣。
大蜆
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離開的時候店的兩旁背對背長檯都坐滿了人，真的是窄得恐怖！需要侍者提醒全部食客讓一讓才可以出去，不太方便呢。拉麵口味雖然是非常個人，但蘿拔妹覺得這拉麵並無什麼驚豔之處。如果是番茄超級fans的你可能會喜歡那湯底，對於蘿拔妹來說是可以一試的！
题外话/补充资料：
洗手間非常乾淨整潔~
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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