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2022-10-03
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開業不久已成為城中熱話的廚師發板！我當然第一時間為大家品嚐下😋 晚市好full，唯有先試吓佢嘅午餐Menu🤩 每款套餐都以食材劃分，像我這樣三心兩意的人易啲選擇難得來到，決定豪食午市最貴嘅套餐🔸山 - 魚/黑豚/海の幸/蟹 $788有成九款食品咁多😋都要食成個半鐘㗎，午餐真係要湊好時間先去🔸毛蟹柚子酢如詩如畫的精緻賣相，見到都吸引！毛蟹肉加入柚子一陣清香，面上的柚子醋啫喱，更能突出蟹肉的鮮甜味🔸明太子白蝦矜貴細緻的小前菜，頂上有馬糞海膽和黑魚子，鮮香又creamy 的質感混合彈牙又爽口的白蝦，味道好有層次，另外蝦肉配合明太子的鹹香，鮮味大爆發🔸季節刺身騰雲駕霧的進場，時令的四款海鮮今日分別有:🍣北海道帶子加咗柚子汁，倍感清香🍣石雕配上甜酸汁，令其口感肥而不膩，亦加強鮮嫩清爽口感。🍣深海刺魚肥嫩肉厚，加入酸醋帶走油脂，又能保持入口質感爽脆🍣牡丹蝦相對比較普通，肉質細綿帶爽，勝在蝦膏豐富！豐腴甘香的蝦膏在口裏縈繞🔸豚真薯茶碗蒸呢碗茶碗蒸暫時是我吃過最特別的😋裏面加入山藥, 黑白魚版,新鮮海苔和日本豚肉，口感非常獨特！面上的蟹肉湯羹啫喱是茶碗蒸的靈魂，瀰漫着濃烈的鮮蟹味🤩🔸烧虎蝦配海膽忌廉伴
難得來到，決定豪食午市最貴嘅套餐
🔸山 - 魚/黑豚/海の幸/蟹 $788
有成九款食品咁多😋都要食成個半鐘㗎，午餐真係要湊好時間先去
🔸毛蟹柚子酢
如詩如畫的精緻賣相，見到都吸引！毛蟹肉加入柚子一陣清香，面上的柚子醋啫喱，更能突出蟹肉的鮮甜味
🔸明太子白蝦
矜貴細緻的小前菜，頂上有馬糞海膽和黑魚子，鮮香又creamy 的質感混合彈牙又爽口的白蝦，味道好有層次，另外蝦肉配合明太子的鹹香，鮮味大爆發
🔸季節刺身
騰雲駕霧的進場，時令的四款海鮮今日分別有:
🍣北海道帶子加咗柚子汁，倍感清香
🍣石雕配上甜酸汁，令其口感肥而不膩，亦加強鮮嫩清爽口感。
🍣深海刺魚肥嫩肉厚，加入酸醋帶走油脂，又能保持入口質感爽脆
🍣牡丹蝦相對比較普通，肉質細綿帶爽，勝在蝦膏豐富！豐腴甘香的蝦膏在口裏縈繞
🔸豚真薯茶碗蒸
呢碗茶碗蒸暫時是我吃過最特別的😋裏面加入山藥, 黑白魚版,新鮮海苔和日本豚肉，口感非常獨特！
面上的蟹肉湯羹啫喱是茶碗蒸的靈魂，瀰漫着濃烈的鮮蟹味🤩
🔸烧虎蝦配海膽忌廉伴米通
五星級西餐的賣相🌟 燒香的虎蝦散發難以忽視的香氣，紮實脆嫩的蝦肉配合濃郁蝦膏😋海膽忌廉汁額外加了一份鮮甜香口感，簡直係畫龍點睛！
上邊的米通脆脆，加添一份香脆口感
🔸精選寿司5買+小卷1條
🍣象拔蚌- 加入柚子汁，不用加豉油已經好夠味，爽口彈牙清新口味
🍣鯛魚配上酸汁啫喱，平衡油膩感，魚肉堅實有彈性！
🍣右口魚-有埋出世紙！保證貨源質素🤩很有心思的雙拼-肉質細嫩魚身和豐腴肥美的魚邊，相輔相成
🍣金目鯛-又一質素有保證的出世紙！透過燒烤加熱後帶出更強烈的香味，入口即溶的軟嫩
🍣吞拿魚- 好欣賞師傅嘅心思，火炙過後油脂滋味香濃，加入都時燒灼過的蔥花，香脆可口並出淡淡清新，拿捏出平衡
🍣吞拿魚蓉卷- 裏面亦係加入左燒灼過的蔥花，真係好欣賞呢種香香脆脆嘅口感！坊間比較少見的做法，同吞拿魚軟面口感好夾
🔸味噌汁
用陶瓷杯裝住好似杯茶咁，賣相好優美😆
🔸香印提子雪糕拿破崙
超有驚喜的甜品，能媲美酒店級數的拿破崙🤩鬆脆好口，冇諗過可以喺呢度食到！好加分
🔸綠茶
採用福寿园的京都綠茶，好有誠意！
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