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2024-08-25
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公司簽咗個大單，老闆就話請我哋食最貴最高級嘅嘢嚟慶祝吓，睇咗open rice一圈review都幾唔錯，就決定嚟試吓佢哋嘅夏季限定餐牌估唔到夏季限定竟然係海膽盛宴😍全部都係我嘅最愛，好彩。雖然omakase係由廚師發辦，但師傅事先都問咗我哋鍾意嘅口感、鍾意食乜同有咩唔食得嘅食材，然後再根據我哋嘅喜好嚟整，老闆都話呢啲錢使得好👍前菜：日本生蠔 . 魚子醬首先上嘅2道開胃菜，真係好有良心，生蠔真係好大隻，咬落去會釋放出源源不絕嘅汁水，配埋魚子醬嘅顆粒分明，輕輕一咬即刻爆開，喺口入面又滑又帶有顆粒感，真係忍唔住想再食多啖。(5款) 刺身：愛知縣白象拔蚌 . 北海道粒貝配沖繩水雲 . 殼付原隻海膽 . 北海道牡丹蝦配海膽 . 炭燒拖羅配紫蘇白象拔蚌同水雲一齊出場，係第一個出場嘅主角，好精緻。沖繩嘅海中寶物-水雲，入口柔軟伴住愛知縣特產-白象拔蚌，豐富嘅骨膠原，好食。跟住出場嘅殼付海膽，成隻好creamy❤️下一道又有海膽❤️好大隻嘅牡丹蝦同海膽組合配埋少少wasabi，微辣但唔嗆嘅口感，蝦肉都好新鮮彈牙。刺身嘅最後一道-拖羅紫蘇都好正爆美味燒物 ：炭燒帆立貝海膽漢堡紫蘇入面有帆立貝入面有海膽😍大大
估唔到夏季限定竟然係海膽盛宴😍全部都係我嘅最愛，好彩。雖然omakase係由廚師發辦，但師傅事先都問咗我哋鍾意嘅口感、鍾意食乜同有咩唔食得嘅食材，然後再根據我哋嘅喜好嚟整，老闆都話呢啲錢使得好👍
前菜：日本生蠔 . 魚子醬
首先上嘅2道開胃菜，真係好有良心，生蠔真係好大隻，咬落去會釋放出源源不絕嘅汁水，配埋魚子醬嘅顆粒分明，輕輕一咬即刻爆開，喺口入面又滑又帶有顆粒感，真係忍唔住想再食多啖。
(5款) 刺身：愛知縣白象拔蚌 . 北海道粒貝配沖繩水雲 . 殼付原隻海膽 . 北海道牡丹蝦配海膽 . 炭燒拖羅配紫蘇
白象拔蚌同水雲一齊出場，係第一個出場嘅主角，好精緻。沖繩嘅海中寶物-水雲，入口柔軟伴住愛知縣特產-白象拔蚌，豐富嘅骨膠原，好食。跟住出場嘅殼付海膽，成隻好creamy❤️下一道又有海膽❤️好大隻嘅牡丹蝦同海膽組合配埋少少wasabi，微辣但唔嗆嘅口感，蝦肉都好新鮮彈牙。刺身嘅最後一道-拖羅紫蘇都好正爆美味
燒物 ：炭燒帆立貝海膽漢堡
紫蘇入面有帆立貝入面有海膽😍大大粒嘅海膽好似三文治咁，口感好爽脆，加上面頭微微燒過💯
碗物：松葉蟹雞湯配海膽
松葉蟹同海膽入口滑溜，蟹肉都好鮮甜，雞湯清甜美味
(6款) 壽司：石垣貝 . 北寄貝 . 3款季節性魚搭配嘅壽司 . 和牛海膽熱狗
食到呢度已經開始有飽滯感，但啲壽司實在太好味，唔知唔覺又食晒。特別係石垣貝壽司，賣相好得意，淡淡嘅清香味，肉質鮮甜。
汁湯及水果 ：
最後以熬咗好耐又濃郁嘅魚湯同好甜嘅蜜瓜嚟結束呢餐美好嘅一餐😘
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