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2023-11-15
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時代廣場往跑馬地方向環境清幽，卻有間不平凡《寿々乃》食Omakase（要訂位）🙏🏻聽講仲有機會遇到明星添，急不及待入去先。坐低後，廚師開始帶出話題、搞搞氣氛、也講了許多日本經歷、非常健談、恍如朋友一樣👍🏻👍🏻先付來了，有岩手縣海老、鴨肉開個胃先。再來有湯（木の子）以秋刀魚、松茸、菇為材，味道躺夾。刺身上場，先有平目魚，可配酸汁開開胃。跟住有我曾經去過日本富山旅行的當地特產《白海老》三食，先是刺身，蝦身晶凝雪白，非常新鮮、甜。再來有炸白蝦，香港人最鍾意香口、惹味，爽脆。第三種做法是打成膠再炸，食落非常彈牙😋。再來有八爪魚刺身，先上吸盤，估唔到咁爽，咁脆，一啲都唔韌，加一點wasabi更好食👏🏻。食到中途，師父拿出一大個吞拿魚腩，肉身立立靚，色澤分明，頓時有種莫名其妙嘅喜悅☺️☺️。好，壽司到：金目鯛、關鯖、槍魷魚、帆立貝、秋刀魚海老三隻上、赤身、中拖羅、大拖羅。每一種壽司都好新鮮，各具特色，非常有口福，由其是槍魷魚，極之黏口、但又有彈牙的效果🤩，我真係唔知講咩好☺️。最後師父拎出一板海膽，制做海膽熱狗（海苔包），海膽非常濃郁，份量不少，口感變得很有層次感。我已經被海膽溶化了🤣🤣🤣。
坐低後，廚師開始帶出話題、搞搞氣氛、也講了許多日本經歷、非常健談、恍如朋友一樣👍🏻👍🏻
先付來了，有岩手縣海老、鴨肉開個胃先。
再來有湯（木の子）以秋刀魚、松茸、菇為材，味道躺夾。
刺身上場，先有平目魚，可配酸汁開開胃。
跟住有我曾經去過日本富山旅行的當地特產《白海老》三食，先是刺身，蝦身晶凝雪白，非常新鮮、甜。再來有炸白蝦，香港人最鍾意香口、惹味，爽脆。第三種做法是打成膠再炸，食落非常彈牙😋。
再來有八爪魚刺身，先上吸盤，估唔到咁爽，咁脆，一啲都唔韌，加一點wasabi更好食👏🏻。
食到中途，師父拿出一大個吞拿魚腩，肉身立立靚，色澤分明，頓時有種莫名其妙嘅喜悅☺️☺️。
好，壽司到：
金目鯛、關鯖、槍魷魚、帆立貝、秋刀魚
海老三隻上、赤身、中拖羅、大拖羅。每一種壽司都好新鮮，各具特色，非常有口福，由其是槍魷魚，極之黏口、但又有彈牙的效果🤩，我真係唔知講咩好☺️。最後師父拎出一板海膽，制做海膽熱狗（海苔包），海膽非常濃郁，份量不少，口感變得很有層次感。我已經被海膽溶化了🤣🤣🤣。
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