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2019-10-09
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呢輪好多商鋪都收得好早，連超市同街市亦然，我地約朋友食飯，都要預先打來餐廳確認有開門先出發。今晚食粥底火鍋，揀左呢間位於九龍灣嘅發哥粥底火鍋。呢度都幾大，估唔到平日都有唔少人，位置偏少少並冇影響佢嘅受歡迎程度。可能因為佢地日頭係茶記，夜晚做粥底，都有一班固定客人套餐形式，分4款：麻辣雞煲火鍋、龍蝦/海蟹/大胃王粥底鍋，價錢分別係238/278/428蚊，醬油每位15蚊。以我地揀嘅海蟹餐為例，每位可以有2款開胃涼菜、燉湯1盅、蒜蓉焗青口2隻。海鮮有鮑魚、海蝦、海蟹半隻、蟶子、貴妃蚌、黃金蜆、時令貝、多寶魚，仲有安格斯牛肩肉、每枱8款自選火鍋配料，最後仲包埋粥底同竹蔗水/汽水任飲。自選火鍋配料可以喺58款入面揀8款，按人頭份量提供，基本火鍋料都有齊，例如黑豚肉、滑牛肉、魚片頭、各款丸類、脆鯇、蔬茶、菇同麵食。如果唔熟悉海鮮類要煮幾耐，每枱都有張紙寫哂時間可以參考，方便起見，亦有提供計時器。青瓜辣辣地，幾爽口。泡椒雞腳幾過癮，未有野食可以妹下先。每位有一盅燉湯，熱辣辣，好足料，勁多瘦肉，仲有雞腳，清潤每位兩隻蒜蓉焗青口，超大隻，肉飽滿，質素唔錯上左鍋底就會陸續上火鍋配料，因為呢度冇特別限時，
套餐形式，分4款：麻辣雞煲火鍋、龍蝦/海蟹/大胃王粥底鍋，價錢分別係238/278/428蚊，醬油每位15蚊。以我地揀嘅海蟹餐為例，每位可以有2款開胃涼菜、燉湯1盅、蒜蓉焗青口2隻。海鮮有鮑魚、海蝦、海蟹半隻、蟶子、貴妃蚌、黃金蜆、時令貝、多寶魚，仲有安格斯牛肩肉、每枱8款自選火鍋配料，最後仲包埋粥底同竹蔗水/汽水任飲。
自選火鍋配料可以喺58款入面揀8款，按人頭份量提供，基本火鍋料都有齊，例如黑豚肉、滑牛肉、魚片頭、各款丸類、脆鯇、蔬茶、菇同麵食。
如果唔熟悉海鮮類要煮幾耐，每枱都有張紙寫哂時間可以參考，方便起見，亦有提供計時器。
青瓜辣辣地，幾爽口。泡椒雞腳幾過癮，未有野食可以妹下先。
每位有一盅燉湯，熱辣辣，好足料，勁多瘦肉，仲有雞腳，清潤
每位兩隻蒜蓉焗青口，超大隻，肉飽滿，質素唔錯
上左鍋底就會陸續上火鍋配料，因為呢度冇特別限時，可以慢慢食，唔會好似其他粥底鍋咁急趕。
首先上哂海鮮，擺放得幾靚仔，驟眼睇落都好新鮮。
每人半隻蟹，水蟹咁，肉多而且實淨，又幾有滿足感
海蝦爽彈，新鮮嘅。
鮑魚大概5分鐘食得，完全唔會韌。
貴妃蚌都好大隻，肉肥美。蜆同沙白都唔錯，首先隻隻都開到口，而且冇沙，令粥底幾甜嘅。
蟶子離殼基本上就食得，好大隻呢至於多寶魚就唔係我杯茶，因為我自己幾怕腥
安格斯牛肩肉ok啦，唔會好肥或者好韌，每枱都有，又唔計落配料度，都幾有誠意。
至於自選配料我地揀左黑豚肉，口感幾爽脆喎。墨魚丸幾彈牙，每人2粒。
仲有即炸脆卜卜嘅油炸鬼，送粥一流
蝦滑就少啲，但幾彈牙。
因為我鐘意食沙白，所以都揀左沙白，又幾抵點呢
豬紅好一般，唔推薦
最後係生菜、萵筍。
食到咁上下店員會上埋南瓜、芋頭、粟米粒，最後最後會有個粥膽，份量都幾多，我地真係食唔哂。粥底都幾好食，味道幾鮮
飲料有竹蔗水同汽水，全部任飲，呢個價錢有咁多野食，抵到爆啦。
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