影片
更多
2012-12-04
489 浏览
得悉OR與其他機構合辦了一個名為"Hong Kong Festival of Restaurants"的event，馬上上去官方網址看看有沒有心水餐廳可以讓我倆試一試....此時忽然喵到"Ambrosia"有一個頗超值，專為這次活動而設的lunch menu。以二百餘大洋便可在此享受一個4-course lunch，實在不能不說是抵食....是第一次來這裡用餐。被侍者引領至一個近窗的梳化二人座，用饍之時望着窗外遼闊的維港景致，確是一流的享受...例行先從侍者端來的麵包籃內吃些熱烘烘的包點來為胃部熱熱身。芝蔴片咬落脆卜卜但稍覺芝蔴帶來的香氣不夠濃烈；小圓型的麵包烘得微熱而夠軟綿，塗上質感滑不溜口的全脂香濃牛油來同吃，無論淨食抑或是醮湯都是一個很好的前奏....這裡其中一個主打便是她的oyster collection。是日的生蠔精選屬全澳系列的出品 ---- smoky bay、tasmania以及coffin bay。全都充份感覺到海水那份天然的鹹味，"帶子"位的部份入口甚是甘甜。自己吃生蠔一向不喜整色整水，淨食無添加是唯一的王道，最多亦只會下少許檸檬汁來"吊味"而已....湯類則是平
此時忽然喵到"Ambrosia"有一個頗超值，專為這次活動而設的lunch menu。以二百餘大洋便可在此享受一個4-course lunch，實在不能不說是抵食....
是第一次來這裡用餐。被侍者引領至一個近窗的梳化二人座，用饍之時望着窗外遼闊的維港景致，確是一流的享受...
例行先從侍者端來的麵包籃內吃些熱烘烘的包點來為胃部熱熱身。芝蔴片咬落脆卜卜但稍覺芝蔴帶來的香氣不夠濃烈；小圓型的麵包烘得微熱而夠軟綿，塗上質感滑不溜口的全脂香濃牛油來同吃，無論淨食抑或是醮湯都是一個很好的前奏....
這裡其中一個主打便是她的oyster collection。是日的生蠔精選屬全澳系列的出品 ---- smoky bay、tasmania以及coffin bay。全都充份感覺到海水那份天然的鹹味，"帶子"位的部份入口甚是甘甜。自己吃生蠔一向不喜整色整水，淨食無添加是唯一的王道，最多亦只會下少許檸檬汁來"吊味"而已....
湯類則是平常較少見到的紅腰豆忌亷湯。湯的texture有點起沙的很是令人討好，味道亦相當夠濃郁creamy而且份量足，醮點麵包來一齊放入口，真的忍不住又要揚起手要添包了....
另一款頭盤乃相反是平時吃慣吃熟的巴馬火腿片伴蜜瓜。以這一類優惠套餐價錢來講當然不會對之有很大的期望，而事實上火腿亦的確只是一味的死鹹而欠缺脂香油潤的觸感...
與太太各點三文及牛西冷作主菜。前者處理得外皮香脆但內裡仍是帶半生仍像似在吃刺身般，入口嫩滑但卻一點腥氣也嚐不出來，配上了一個檸檬牛油汁來同吃就更能消去三文之油膩的同時更令口腔帶來一股清新的感覺。兩口子邊吃也禁不住喝了聲釆。唯一有點美中不足的便是下鹽調味的功夫，當小弟吃着之時就發現有些部份是過鹹的，但又有些位則是一點味道也沒有；作為side dish的小蕃茄咬入口十分的鮮甜多汁；略炙過的蘆荀亦是夠爽口而不帶很濃的草青味，很是不俗....
反而那塊牛西冷吃來就帶點失望 ---- 失色主要在於火喉的控制，小弟要求的是medium rare的熟度，但出來的卻是偏熟的medium至medium well，肉汁當然亦沒有想像中的豐盈了。不過幸好炭燒的香味是乃保存得不錯的，再加上其實西冷本身的肉味是頗夠濃的而且不會咬至要吐渣，故此吃起來也不能算是全軍覆沒的。至於伴菜的連皮燒薯仔件卻是弄得外層香脆而內裡粉糯，看來這個的吸引力好像還大呢....
甜食雖只是極普通的士多啤梨慕絲蛋糕，但那mousse以及塾底的海綿蛋糕是很夠滑而軟綿，實值得一讚。蛋糕上的甜薄脆吃起來與糕身的輕盈口感呈現的一軟一脆的咬口是十分的受用。唯一不對勁的反而置於一旁的鮮草莓，實在是酸得要命了...
一個有齊多款頭盤、湯、主菜及甜食的套餐也只索價二百多少許，再加上有美景及伴侶相陪，試問還可有甚麼抱怨的 ?
张贴
