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2015-10-05
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知道赤柱有一間以「鴨」為主打的中餐廳，食物中西合璧，充滿 fusion味道，不禁引起自己的興趣，想去試試。一個周末，兩夫妻來到赤柱，正好前往吃個午餐。可能是附近的競爭對手太多，而且有這店子沒有的早餐供應，也可能是我這天來得稍早吧！偌大的餐廳中顧客不是太多，不過這正好可以讓我細意端詳這餐廳一番。這店子地方不大不小，門口是開放式的，可讓陽光透進來，室內光猛開揚，坐得都幾舒服。陳設佈置雖然不算華麗，簡單得來仍可看出下過心思。餐廳負責人對我說這兒有本港釀製的手工啤酒品牌「門神啤」供應。我早聽過這啤酒的名字，既然難得這兒有得喝，也便在四款手工啤酒口味中揀選了「雷公啤」（$80）做飲料，再加個下酒菜「惹味五香鹽酥鴨」（$88），揭開這天午餐的序幕。「雷公啤」是四款啤酒中其中一款酒味沒有那麼濃，較為易入口的啤酒，原因在於有橘子和芒果的成分在內，正適合我這個平日不太喝酒的人。果然，這酒的味道不太濃烈，也有點芒果味，對我來說，正好。「惹味五香鹽酥鴨」用的全是鴨腿，炸得酥香，啖啖肉，伴啤酒吃確是甚夾，不過這鹽酥鴨雖然惹味，但鹽味只流於表面，裡面的鴨肉味道就不太夠，而且鹽不是分佈得很平均，所以有些鴨腿較有味
一個周末，兩夫妻來到赤柱，正好前往吃個午餐。可能是附近的競爭對手太多，而且有這店子沒有的早餐供應，也可能是我這天來得稍早吧！偌大的餐廳中顧客不是太多，不過這正好可以讓我細意端詳這餐廳一番。
這店子地方不大不小，門口是開放式的，可讓陽光透進來，室內光猛開揚，坐得都幾舒服。陳設佈置雖然不算華麗，簡單得來仍可看出下過心思。
餐廳負責人對我說這兒有本港釀製的手工啤酒品牌「門神啤」供應。我早聽過這啤酒的名字，既然難得這兒有得喝，也便在四款手工啤酒口味中揀選了「雷公啤」（$80）做飲料，再加個下酒菜「惹味五香鹽酥鴨」（$88），揭開這天午餐的序幕。
「雷公啤」是四款啤酒中其中一款酒味沒有那麼濃，較為易入口的啤酒，原因在於有橘子和芒果的成分在內，正適合我這個平日不太喝酒的人。果然，這酒的味道不太濃烈，也有點芒果味，對我來說，正好。
「惹味五香鹽酥鴨」用的全是鴨腿，炸得酥香，啖啖肉，伴啤酒吃確是甚夾，不過這鹽酥鴨雖然惹味，但鹽味只流於表面，裡面的鴨肉味道就不太夠，而且鹽不是分佈得很平均，所以有些鴨腿較有味道，有些就較淡，有點美中不足。
一場來這鴨店，「北京填鴨薄餅」（$68）是必要一試的吧！這裡的「北京填鴨薄餅」一客兩件，薄薄的薄餅內早已夾有鴨件、京蔥、青瓜條等，醬汁亦早已塗抹上，客人毋須自己動手，只需用手拿起、便可食用，十分方便。這薄餅味道適中，鴨件也不過於肥膩，水準已算中上。
「香煎鴨肝伴花椒烤菠蘿」（$138）配搭獨特有新意，鴨肝味濃，面層滿是花椒碎粒，鴨肝下的荷葉包中間夾著烤過的菠蘿，鴨肝與荷葉包中間也同樣地夾有烤菠蘿。把鴨肝、荷葉包和烤菠蘿一起放進嘴巴，不同的口感和味道為味蕾帶來多重的刺激。
「慢煮野菌燴鴨」（$138）是這天吃的主菜。這菜式的鴨件份量甚多，醬汁味道濃郁，主角的鴨件與配角的各款野菌都十分入味。
這兒的甜品雖然款式不是太多，只有四款，但大部分都很有創意，好像「陳皮焦糖燉蛋」（$78）、「花雕話梅燴橙」（$68）和「杞子酒糟燉天津梨」（$68）等都是。我們吃的是清潤的「杞子酒糟燉天津梨」，原個開邊的天津梨浸泡在下了酒糟、杞子和玫瑰花的糖水中，吃時把梨子連同糖水一起送進嘴裡，味道清甜，感覺健康。
這間別出蹊徑，以鴨為主打，創作出多款鴨饌菜式的鴨店，喜歡吃鴨或創新中菜的人，不妨一試。张贴
