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2016-01-02
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4 個人、點了幾道小菜：1. BB鴿 ($98)滷水鴿，滷得不錯，挺入味，但是否如此獨一無二？倒不覺得。2. 松露年糕 ($98)松露味道重，年糕Q彈，該做的到已做了，可惜份量少得有些可憐，難道是怕太快頂住客人的肚子？3. 豬仔包 ($28)外脆內軟，和着牛油及醋同吃不錯。但說到有獨門秘方，是否又有點言過其實？4. 芥末牛舌 ($98)最驚喜的一道，牛舌煎得甚香，且非常軟淋。配上芥末醬一流。5. 豬手 ($198)原本想點黑毛豬肋條，但店員推介了這道。上桌時豬手肉已切好，共6塊。一咬下去便知出事，豬皮與「脆」字有一大段距離，皮下脂肪還沒處理好，難怪有些皮硬得過份。把這200元拿去尖沙咀某一酒吧，可得一整隻入味、鬆脆豬手。在這往肚子塞進這些胖肉，實教人有些失望。6. 蝦肉醬意粉配煎鮮蝦 ($148)蝦肉醬有很獨特的味道，蓋面的蝦也新鮮。建議可把㡳下的意份略與蒜頭同炒，絕對可令整道菜倍添滋味。整體來說，不過不失，可以一試。但如果水準繼續參差，把未完備的菜式推出市面，那回頭便可免了。
1. BB鴿 ($98)
滷水鴿，滷得不錯，挺入味，但是否如此獨一無二？倒不覺得。
2. 松露年糕 ($98)
松露味道重，年糕Q彈，該做的到已做了，可惜份量少得有些可憐，難道是怕太快頂住客人的肚子？
3. 豬仔包 ($28)
外脆內軟，和着牛油及醋同吃不錯。但說到有獨門秘方，是否又有點言過其實？
4. 芥末牛舌 ($98)
最驚喜的一道，牛舌煎得甚香，且非常軟淋。配上芥末醬一流。
5. 豬手 ($198)
原本想點黑毛豬肋條，但店員推介了這道。上桌時豬手肉已切好，共6塊。一咬下去便知出事，豬皮與「脆」字有一大段距離，皮下脂肪還沒處理好，難怪有些皮硬得過份。把這200元拿去尖沙咀某一酒吧，可得一整隻入味、鬆脆豬手。在這往肚子塞進這些胖肉，實教人有些失望。
6. 蝦肉醬意粉配煎鮮蝦 ($148)
蝦肉醬有很獨特的味道，蓋面的蝦也新鮮。建議可把㡳下的意份略與蒜頭同炒，絕對可令整道菜倍添滋味。
整體來說，不過不失，可以一試。但如果水準繼續參差，把未完備的菜式推出市面，那回頭便可免了。
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