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2012-07-18
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跟親戚一行七人到了近期開張的品越, 是中環店以外的另一間分店. 用上了白色作為餐廳的主調, 一半座位是半開放式設計, 光線充足, 頗為舒適. 預先訂了位, 待大部分人到了就可進去. 點了一個四人餐, 再另外要了兩個撈檬. 首先送到的當然是沙律了, "牙車快"是有名的越式沙律, 主要材料為雞絲及椰菜絲, 再加上適量花生碎及魚露, 菜絲切得夠幼, 容易入口, 調味得宜, 作為前菜來說已交足貨.蒜蓉炒芥蘭, 挑的均是較幼嫩部份, 可惜份量太少, 且略咸.再來的是兩個撈檬, 檬粉比較軟身, 燒牛肉撈檬較為普通, 燒牛肉指的是兩串牛肉串燒, 並不是平日常見的一片片. 另外一個是炸蝦餅撈檬, 蝦餅是用腐皮包著即叫即炸 , 蝦味濃郁, 十分香口.越式海鮮炒飯個人來說就不太喜歡了, "海鮮"方面是不少的, 主要有蝦, 魷魚和蟹柳, 有淡淡的蝦醬味但不夠香, 飯炒得軟太濕, 可能是吃慣了乾身且粒粒分明的"中式"炒飯吧.品越特式串燒拼盤有牛, 雞, 豬頸肉串, 也有幾片扎肉和扎蹄, 串燒火候控制得不錯. 炸軟殼蟹米紙卷餡料豐富, 軟殼蟹跟青瓜, 蘿蔔絲, 生菜等配料各佔一半, 軟殼蟹十分脆口, 跟配料有絕
點了一個四人餐, 再另外要了兩個撈檬. 首先送到的當然是沙律了, "牙車快"是有名的越式沙律, 主要材料為雞絲及椰菜絲, 再加上適量花生碎及魚露, 菜絲切得夠幼, 容易入口, 調味得宜, 作為前菜來說已交足貨.
蒜蓉炒芥蘭, 挑的均是較幼嫩部份, 可惜份量太少, 且略咸.
再來的是兩個撈檬, 檬粉比較軟身, 燒牛肉撈檬較為普通, 燒牛肉指的是兩串牛肉串燒, 並不是平日常見的一片片. 另外一個是炸蝦餅撈檬, 蝦餅是用腐皮包著即叫即炸 , 蝦味濃郁, 十分香口.
越式海鮮炒飯個人來說就不太喜歡了, "海鮮"方面是不少的, 主要有蝦, 魷魚和蟹柳, 有淡淡的蝦醬味但不夠香, 飯炒得軟太濕, 可能是吃慣了乾身且粒粒分明的"中式"炒飯吧.
品越特式串燒拼盤有牛, 雞, 豬頸肉串, 也有幾片扎肉和扎蹄, 串燒火候控制得不錯.
炸軟殼蟹米紙卷餡料豐富, 軟殼蟹跟青瓜, 蘿蔔絲, 生菜等配料各佔一半, 軟殼蟹十分脆口, 跟配料有絕妙的對比, 但就較為淡口, 要另外沾上魚露或酸甜汁去提味.
越式燒雞算是較好的一味, 雞肉不會過嚡, 有不少肉汁, 皮也夠脆, 加上少許青檸汁是好吃的.跟餐的飲品點了珍多冰, 一看見用了很大粒的冰塊心情已經一沉, 綠色粉條過份爽口就像大菜糕一般更是敗筆, 椰汁下得夠多但沒有下椰糖所以怎樣也不會好喝
埋單五百多, 質數平平, 套餐就算以四個人來說份量都略嫌太少, 看來是走精緻路線, 較為新派的越菜. 如果是情侶的話, 加上環境的配合是可以一來的, 多人聚會應該就不太適合了.
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