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2017-11-11
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每次日本旅行回來，短期內都不愛吃日本菜，總覺得有很大的落差，還是讓味蕾停留於在日本時美好的感覺較好😝。但今日朋友堅持要打破我的傳統，要我陪她在屯門吃拉麵。若不是她，我也未必會山長水遠走過來吃飯。以為友人帶我去什麼小店，原來是在屯門市廣場的一間連鎖拉麵店。來自廣島的拉麵店，在香港已有幾間分店。店內設開方式廚房，部分靠近廚房的卡位能看到師傳煮麵的情況，頗有和式的格調。難得的清閒點多了一客汁燒唐揚炸雞($38)及麒麟生啤($46)，來個浪漫的炸雞啤酒。 炸雞外皮香脆，內裡鮮嫩，表面淋上燒汁，多吃幾塊也不覺膩， 再加上新鮮清爽的麒麟生啤，簡直是完美的配搭。小食只是配角，拉麵才是主角。醬燜雞叉燒味玉拉麵($88)麵條幼細彈牙，一口雞白湯，全是清甜的味道，可見足料熬製。雞叉燒亦保持水準，嫰滑又多汁，而且醃得入味，有提鮮的效果。味玉流心效果不俗，帶點甜味夠入味，貼近在日本吃到的質素。以連鎖拉麵店來說，能維持一定的水準實在難得，下次要去屯門吃飯就有選擇了。
以為友人帶我去什麼小店，原來是在屯門市廣場的一間連鎖拉麵店。來自廣島的拉麵店，在香港已有幾間分店。店內設開方式廚房，部分靠近廚房的卡位能看到師傳煮麵的情況，頗有和式的格調。
難得的清閒點多了一客汁燒唐揚炸雞($38)及麒麟生啤($46)，來個浪漫的炸雞啤酒。 炸雞外皮香脆，內裡鮮嫩，表面淋上燒汁，多吃幾塊也不覺膩， 再加上新鮮清爽的麒麟生啤，簡直是完美的配搭。
小食只是配角，拉麵才是主角。醬燜雞叉燒味玉拉麵($88)麵條幼細彈牙，一口雞白湯，全是清甜的味道，可見足料熬製。雞叉燒亦保持水準，嫰滑又多汁，而且醃得入味，有提鮮的效果。
味玉流心效果不俗，帶點甜味夠入味，貼近在日本吃到的質素。
以連鎖拉麵店來說，能維持一定的水準實在難得，下次要去屯門吃飯就有選擇了。
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