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2023-01-23
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🍺✨眨吓眼又到年尾，辛苦咗成年打工仔都係時候獎勵吓自己，首先要食餐好嘅。就近銅鑼灣京都廣場找到「焰」，主打精緻日本菜，炭燒料理，餐廳同時亦有不少打卡位。🌟廚部出菜位置，就喺餐廳正中央。廚師可與客人互相交流。四周擺放各種經典擺設。最注目嘅當然係吧枱前的火焰效果～感覺到有暖暖嘅火爐圍住，而顏色亦可以調校，增添不少氣氛。✴️Suntory 生啤🍺🍺易入口，冰凍順喉，配任何食物都係Perfect✨晚市套餐有兩款，各有特色。Dinner Set B $980 1人前✴️季節精品先付三品火炙蟹膏凍豆腐黑魚子醬，蟹膏味道濃郁，凍豆腐入口滑溜，三文魚肥美，甜番薯，相當精緻美味嘅前菜😋👍🏻✴️季節刺身三點大拖羅，魚油豐富入口溶化。😋赤蝦刺身大隻鮮甜！北海道帆立貝肉質甜美。✴️火炙和牛刺身配意大利香草汁岩手縣A5黑毛和牛捲着日本牙蔥和食用花瓣，矜貴又美味，黑毛和牛細細片都感覺到柔軟😋✴️鮑魚凍餅採用南非孔雀鮑魚，面層凍啫喱用鮑魚肝臟熬煮汁醬而成，充滿鮑魚味道！而鮑魚則以慢煮手法製作，keep 到肉質柔軟。米飯來自北海道日本得獎米。✴️鵝肝茶碗蒸面層的獻汁滲滿鵝肝香氣，和嫩滑蒸蛋融為一體，蛋香十足～超美味嘅茶碗蒸！✴️炭
🍺✨眨吓眼又到年尾，辛苦咗成年打工仔都係時候獎勵吓自己，首先要食餐好嘅。
就近銅鑼灣京都廣場找到「焰」，主打精緻日本菜，炭燒料理，餐廳同時亦有不少打卡位。🌟
廚部出菜位置，就喺餐廳正中央。廚師可與客人互相交流。四周擺放各種經典擺設。
最注目嘅當然係吧枱前的火焰效果～感覺到有暖暖嘅火爐圍住，而顏色亦可以調校，增添不少氣氛。
✴️Suntory 生啤🍺🍺易入口，冰凍順喉，配任何食物都係Perfect✨
晚市套餐有兩款，各有特色。
Dinner Set B $980 1人前
✴️季節精品先付三品火炙蟹膏凍豆腐黑魚子醬，蟹膏味道濃郁，凍豆腐入口滑溜，三文魚肥美，甜番薯，相當精緻美味嘅前菜😋👍🏻
✴️季節刺身三點大拖羅，魚油豐富入口溶化。😋
赤蝦刺身大隻鮮甜！
北海道帆立貝肉質甜美。
✴️火炙和牛刺身配意大利香草汁岩手縣A5黑毛和牛捲着日本牙蔥和食用花瓣，矜貴又美味，黑毛和牛細細片都感覺到柔軟😋
✴️鮑魚凍餅採用南非孔雀鮑魚，面層凍啫喱用鮑魚肝臟熬煮汁醬而成，充滿鮑魚味道！而鮑魚則以慢煮手法製作，keep 到肉質柔軟。
米飯來自北海道日本得獎米。
✴️鵝肝茶碗蒸面層的獻汁滲滿鵝肝香氣，和嫩滑蒸蛋融為一體，蛋香十足～超美味嘅茶碗蒸！
✴️炭薰牛舌特意把燒紅嘅炭放在牛舌上，製造煙燻嘅味道和效果。牛舌爽口夠嫩，配合煙燻嘅味道也十分夾。
✴️紫蘇二重燒牛肉卷採用岩手縣和牛，又名威士忌和牛，伴以黃蘿蔔絲，以紫菜包裹着，仲有味道獨特嘅紫蘇葉，入口味道豐富。
✴️季節幽庵燒/炭燒白鱔 or 西京燒銀鱈魚各試一款。都是以炭燒主理，白鱔外皮夠脆肉質爽彈肥美，炭香十足。
西京燒銀鱈魚亦好嫩滑，較為入味。
✴️日本玉子塩漬精選和牛柳粒和牛角切口感一流，一口咬落充滿肉汁和油脂香氣～一啲都唔韌嘅牛柳粒，厲害！
另有一瓣蜂蜜焗蒜，甜甜地蒜味溫和，配合日本玉子塩漬，花心思又講究👍🏻🌟超美味！
✴️和牛壽喜燒即席烹調，熱辣辣超溫暖嘅和牛壽喜燒😍😍
油脂分布平均入口超柔軟，近乎不用咀嚼，壽喜燒湯汁還好不算太甜，啱我口味。還配有日本南瓜、芋絲、椰菜、東菇，豐富回味！
✴️海鮮土瓶燒土瓶承載着海鮮高湯，可以自斟自飲。湯底清徹鮮甜。內有舞茸菇、蝦球、白身魚（鯛魚），矜貴精緻。❣️♨️
✴️月見吉列和牛他他飯堡/梅子冷素麵同樣各試一款。
高成本採用蘭王蛋😍配合紫洋蔥、吉列碎，撈勻和牛他他，真的滋味萬分！😋
梅子冷素面，冰涼清新，可以另加酸梅醬增加酸度，十分醒胃。
✴️甜品薑味雪糕，薑味濃郁不辛辣。簡單配以哈密瓜肉清甜美味😋👍🏻
一共13道菜，每道菜都落足心機，賣相味道同樣高質，已經期待下次再到訪❣️🍴
张贴
