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2014-06-03
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平時出街食飯，要諗食咩既時候，拉麵都會係其中一個選擇。今日朋友話想食拉麵，身處係銅鑼灣就緊係要去登龍街既拉麵集中營。去到登龍街，就見到呢一間新開的拉麵店 – 金田家。店舖的外觀同傳統的日本拉麵店差不多。見到用黑版寫住「九州第一」，睇落好似好利害，就決定入去試一試。一進門就比佢既購票機吸引住，因為跟日本的格式係一樣，令人有種係日本的錯覺。一入到內坐低，望到周圍都掛住優勝的獎項，令人對呢度既拉麵充滿期待。之後，好快就有店員招呼我地。店員將一張點餐的紙同一張簡介放係我既面前。金田家的拉麵只有三款，而且只有豬骨湯底。証明金田家對自己既湯底有很大的信心。我毫不猶豫就選擇左芽菜叉燒拉麵，之後仲加左溏心蛋。而麵的軟硬度就選擇左硬。叫完一陣就好快有得食，靜係睇個賣相，未食都知味道一定有水準。首先就試一試湯底，聞的時候已傳出陣陣香味，第一啖入口就覺得有好濃郁的豬骨味，濃味之餘又唔會太咸。雖然湯比平時既拉麵 “杰” ，但咁就可以証明真係用大量既豬骨去製作而成。之後就試一試麵，因為我就選擇左硬的麵，所以當我食既時候就覺得硬度岩岩好。麵質爽口，容易咬斷，食落好順口。麵很完整，唔會碎碎散散。到試下叉燒先，平時食
今日朋友話想食拉麵，身處係銅鑼灣就緊係要去登龍街既拉麵集中營。
去到登龍街，就見到呢一間新開的拉麵店 – 金田家。店舖的外觀同傳統的日本拉麵店差不多。見到用黑版寫住「九州第一」，睇落好似好利害，就決定入去試一試。
一進門就比佢既購票機吸引住，因為跟日本的格式係一樣，令人有種係日本的錯覺。
一入到內坐低，望到周圍都掛住優勝的獎項，令人對呢度既拉麵充滿期待。之後，好快就有店員招呼我地。店員將一張點餐的紙同一張簡介放係我既面前。
金田家的拉麵只有三款，而且只有豬骨湯底。証明金田家對自己既湯底有很大的信心。我毫不猶豫就選擇左芽菜叉燒拉麵，之後仲加左溏心蛋。而麵的軟硬度就選擇左硬。
叫完一陣就好快有得食，靜係睇個賣相，未食都知味道一定有水準。
首先就試一試湯底，聞的時候已傳出陣陣香味，第一啖入口就覺得有好濃郁的豬骨味，濃味之餘又唔會太咸。雖然湯比平時既拉麵 “杰” ，但咁就可以証明真係用大量既豬骨去製作而成。
之後就試一試麵，因為我就選擇左硬的麵，所以當我食既時候就覺得硬度岩岩好。麵質爽口，容易咬斷，食落好順口。麵很完整，唔會碎碎散散。
到試下叉燒先，平時食到既通常都係圓形一大片，而金田家的叉燒係長方形一片片，有D似五花腩，食落口既味道係好香，好爽口，可能係因為切得薄的關係，所以食落去既口感好好。金田家的叉燒算係我食過既拉麵店中最好。
再黎就試下溏心蛋，呢度既溏心蛋係全碗拉麵中的精選。蛋的軟硬度適中，中間的蛋黃係半生熟的，食落去的時候會流出陣陣的蛋汁，味道非常之好。再配埋豬骨湯一齊食，味道就更加好。整體黎講，「九州第一」的名號絕非浪得虛名。這裡既拉麵係值得一試。下次再黎一定會去試下至尊叉燒拉麵，期待下次再來。
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