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2012-02-04
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想起對上一次來深水埗, 巳經是3,4年前, 為的, 是維記那碗豬潤面. 不過那次記憶中不太美好, 豬潤比想像中乾, 是幾失望.今天的起心肝再來, 事緣友人在FACEBOOK上載的一張豬潤面相,相中的豬潤肥美得能比美我的豬腩肉,當天晚上滿腦子就只有那舊豬潤, 所以第二天決定去走訪一趟.不過這次不是維記, 而是另一家老字號 - 漢發.漢發70年代也是由小面檔攤起家, 當年爸爸也是常客呢~今天去的是他們去年底搬了去隔壁的新店, 環境當然比老店企理一點,牆上也畫滿香港地道的招牌, 風味十足.甫坐下, 我想都不想, 當然是來個豬潤面. 不過不想吃一丁, 改為生面.媽媽要了個牛腩面 (HKD$19)試吃了塊牛根, 入味也算淋軟~不錯.油菜(HKD$11)算幾大碟, 菜也很淋.我的豬潤面....等了15分鐘才上來.(HKD$19)上桌一聞, 勁大陣麻油味. 豬潤六大片, 確是非常肥美, 煮得剛剛熟, 十分爽帶甘甜. 沒有失望!生面就普普通通.但份量就小了一點, 如果胃口大的人應該不夠飽.不過2碗面味精都幾重, 食完我和媽媽都十分口乾要飲水.埋單2個人HKD$49, 非常便宜.豬潤確實是好得, 其他都
為的, 是維記那碗豬潤面. 不過那次記憶中不太美好, 豬潤比想像中乾, 是幾失望.
今天的起心肝再來, 事緣友人在FACEBOOK上載的一張豬潤面相,相中的豬潤肥美得能比美我的豬腩肉,
當天晚上滿腦子就只有那舊豬潤, 所以第二天決定去走訪一趟.
不過這次不是維記, 而是另一家老字號 - 漢發.
漢發70年代也是由小面檔攤起家, 當年爸爸也是常客呢~
今天去的是他們去年底搬了去隔壁的新店, 環境當然比老店企理一點,
牆上也畫滿香港地道的招牌, 風味十足.
甫坐下, 我想都不想, 當然是來個豬潤面. 不過不想吃一丁, 改為生面.
媽媽要了個牛腩面 (HKD$19)
試吃了塊牛根, 入味也算淋軟~不錯.油菜(HKD$11)
算幾大碟, 菜也很淋.我的豬潤面....等了15分鐘才上來.(HKD$19)
上桌一聞, 勁大陣麻油味. 豬潤六大片, 確是非常肥美, 煮得剛剛熟, 十分爽帶甘甜. 沒有失望!生面就普普通通.
但份量就小了一點, 如果胃口大的人應該不夠飽.
不過2碗面味精都幾重, 食完我和媽媽都十分口乾要飲水.
埋單2個人HKD$49, 非常便宜.
豬潤確實是好得, 其他都OK, 但如果再多1,2片就更好了, 因為實在是不夠喉!!
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