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早已听闻这店的猪润面很受欢迎，今天便特意来到尝一尝。这港式茶餐厅面积不大，捧场食客却很多，所以少不免要在门外等候一些时间才可入座。～猪润公仔面我们选的是公仔面，不喜欢这面底的话，也可选河粉、米粉、幼面或粗面。公仔面煮得刚好，爽口弹牙，是我喜欢的。这店的猪润是厚切的，大大片，入口爽脆又滑，完全没有腥味，但美中不足的是间中有少许筋。这里的猪大大片兼厚切润卖相、烹调方法和味道都好独突，令人一试便留下深刻的印象。
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听闻佢lunch 好多人, 特别早左去, 11:30 去到刚好有位唔使等, 但目测基本都坐满问左姐姐咩好食, 叫左个猪润面, 炸云吞, 西多士!! 系呀, 呢餐肥死好快个猪润面就到, 块块猪润都好饱满 大大件, 咬落去一啲都唔硬, 仲有爆浆既感觉, 系啱啱好, 真系好惊喜!!每一件都要分两三啖先食得到!!试埋个炸云吞, 啲皮炸到好脆, 真系入口即碎, 个云吞相对无咩特别西多士外观圆圆地, 睇落有同出边食既好唔同, 切开发现系外皮系蛋, 佢个蛋味都好重, 加左练奶相对中和左油腻感, 值得一试.整体上都好唔错, 值80分
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每次来汉发，我都肥妹鬼上身嗌到成枱都系食物😆因为好多嘢都好食又想食😃今次就叫咗猪润牛肉公仔面、猪扒牛肉公仔面、净水饺同热奶茶🤓每块猪润都系厚切，猪润真系煮刚刚好，不会过火。有啲餐厅怕唔熟就会煮好耐变到干争争。汉发煮出来的猪膶系外脆内嫩，很美味😋还有阵阵酒香味，其他地方食唔到的。水饺方面，粒粒都很大粒,每粒水饺入面都有全只虾入面，爽口的🤭奶茶没有苦涩味，可以话香醇滑口，茶同奶嘅份量恰到好处，正👍🏻
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深水埗大南街192号的汉发面家，这家餐厅以其地道的粤式美食而闻名。最近，我有机会品尝他们的招牌菜——猪润米，这道菜让我印象深刻。首先，猪润米的米煮得恰到好处，带有淡淡的香气。搭配的猪润则是这道菜的灵魂。猪润的新鲜度和质感让人惊艳，外脆内嫩，每一口都散发著肉香。厨师巧妙的调味，让猪润的鲜味得以充分释放，并且不过于油腻，令我一口接一口。此外，这道菜的汤底清淡却不失风味，恰到好处地衬托出猪润的美味。整体而言，汉发面家的猪润米不仅仅是一道美食，更是一种情怀的表达。店内的环境简约舒适，服务热情周到，让人有宾至如归的感觉。这里绝对是喜爱食面不可错过的好去处。我期待再次回来，品尝更多他们的美味佳肴。
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汉发面家开业已经 50 多年的香港老店，周润发也是他们家的常客，人气也是非常高。他们家的猪润面，猪润是厚切的，而且口感爽滑，没有难入口的血腥味道；面的汤头也很香，却是浓而不腻，即使跟面一起喝也很顺口。另一招牌，西多士做法只此一家，不蘸蛋浆，改以发至企身的蛋白包裹慢火炸成，口感份外逢松。
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