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2006-09-16
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海防道街市有幾間茶檔，除了發興，這裡的豬扒也是秘製的，不過兩檔都吃過，都只是一般，比起好的，還有一段距離。來就是因為佢大大隻字標題著「秘製豬扒」，自己都算是煮了豬扒廿幾年，又試試是何方「秘製」咁犀利，就要了碗豬扒丁加杯啡走少甜。這裡麵有麵上，豬扒另碟再上，不為其他，純粹因為豬扒炸不及而已。豬扒有兩塊，亂刀直切，成條狀。吃落肉質頗「結實」，明顯地沒有錘鬆豬扒才醃，雖然是雪藏的，但也太實，還是炸熟上檯，更結實。味道有點甜，應是下了麵醬來醃，不算很好。丁麵加味精湯，味道不會偏差得很遠。咖啡麻麻地，叫了少甜也幾甜。得兩位伙記，又煮食又招呼，當然人手是不足。得兩個爐頭，當然吃的要等一等了。不過公仔哥哥態度是很好的，收錢時連道「多謝晒」，所以雖然不喜歡吃這裡的豬扒，感覺還是不差。熟食中心的茶檔，環境是可以想像的，不會太意外。埋單29蚊，不貴但應不會有下次。
來就是因為佢大大隻字標題著「秘製豬扒」，自己都算是煮了豬扒廿幾年，又試試是何方「秘製」咁犀利，就要了碗豬扒丁加杯啡走少甜。
這裡麵有麵上，豬扒另碟再上，不為其他，純粹因為豬扒炸不及而已。豬扒有兩塊，亂刀直切，成條狀。吃落肉質頗「結實」，明顯地沒有錘鬆豬扒才醃，雖然是雪藏的，但也太實，還是炸熟上檯，更結實。味道有點甜，應是下了麵醬來醃，不算很好。丁麵加味精湯，味道不會偏差得很遠。咖啡麻麻地，叫了少甜也幾甜。
得兩位伙記，又煮食又招呼，當然人手是不足。得兩個爐頭，當然吃的要等一等了。不過公仔哥哥態度是很好的，收錢時連道「多謝晒」，所以雖然不喜歡吃這裡的豬扒，感覺還是不差。
熟食中心的茶檔，環境是可以想像的，不會太意外。埋單29蚊，不貴但應不會有下次。
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