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2025-05-16
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豬什是香港街頭美食之一，充滿懷舊味道，而長沙灣竟然開咗一間豬什招徠的專門店，仲要大大隻字寫住新鮮豬雜由屠場直接運送到店，嚴格挑選決意大快朵頤。招牌豬什油麵：豬潤、豬腰、豬心、豬肚、豬肺、粉腸、生腸、大腸、黃喉、豬橫脷、蝴蝶腩、一個招牌食晒咁多刁鑽部位，每樣都大大件沒有異味、非常乾淨。仲可以配上不同粉面河粉公仔麵白飯做底，點少得香濃不嗆口的胡椒湯，呷一口湯頭，溫和胡椒味，而多種豬雜部位口感不同層次豐富，鮮嫩爽脆，各有千秋。油麵有咬口，配合豬什食一流。蘸上店家自家製辣椒豉油，絕對是神來之筆，不嗆口而且夠香，將豬什味道提升另一層次。頂級黃沙潤公仔麵：黃砂潤質地細膩，質地柔軟濕潤，嫩滑無渣甚至帶甜。涼拌新鮮生腸：麻辣紅油配搭新鮮爽脆生腸，清涼爽口，辣感適中，酸甜開胃，也是不可錯過的小食。清湯蘿蔔蝴蝶腩：蘿蔔非常清甜，蝴蝶腩肉質細膩，脂肪紋理均勻，尤其是中心部位受熱後柔軟多汁，接近肉眼牛排的嫩度，好驚艷。總結：豬什愛好者天堂不能錯過涼拌新鮮生腸
招牌豬什油麵：豬潤、豬腰、豬心、豬肚、豬肺、粉腸、生腸、大腸、黃喉、豬橫脷、蝴蝶腩、一個招牌食晒咁多刁鑽部位，每樣都大大件沒有異味、非常乾淨。仲可以配上不同粉面河粉公仔麵白飯做底，點少得香濃不嗆口的胡椒湯，呷一口湯頭，溫和胡椒味，而多種豬雜部位口感不同層次豐富，鮮嫩爽脆，各有千秋。油麵有咬口，配合豬什食一流。
蘸上店家自家製辣椒豉油，絕對是神來之筆，不嗆口而且夠香，將豬什味道提升另一層次。
頂級黃沙潤公仔麵：黃砂潤質地細膩，質地柔軟濕潤，嫩滑無渣甚至帶甜。
涼拌新鮮生腸：麻辣紅油配搭新鮮爽脆生腸，清涼爽口，辣感適中，酸甜開胃，也是不可錯過的小食。
清湯蘿蔔蝴蝶腩：蘿蔔非常清甜，蝴蝶腩肉質細膩，脂肪紋理均勻，尤其是中心部位受熱後柔軟多汁，接近肉眼牛排的嫩度，好驚艷。
總結：
豬什愛好者天堂
不能錯過涼拌新鮮生腸
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