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昨天下午路经小店，知道新开张入去试下，叫咗碗猪杂米线，猪润猪腰好味，够晒厚切，又冇腥味，但猪大肠及猪粉肠就一般啦。胡椒汤底味道唔够浓，米粉就系一般米粉冇乜特别。可能由于新开张，并没有奶茶柠檬茶等供应，只供应汽水。埋单一碗猪杂米，一支可乐盛惠$60。
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本人同太太喺附近睇完戏找食午餐， 无意中发现有间兴记猪杂专门店入内一试， 点咗个足料猪杂皇油面和萝卜清汤蝴蝶腩，店舖不大但好细心，每碗粉面有正宗嘅潮州配菜香芹 芫茜 葱及指天椒豉油，试过啲猪杂，我肯定系新鲜猪杂， 完全冇腥味，洗得非常干净，蝴蝶腩软淋度适中清甜，重点系猪杂皇油面份量充足够大碗，男人食都够饱，汤底有清汤及胡椒汤， 汤底清甜饮完不会口干，不过我个人就觉得胡椒汤底唔够辣，整体食材及服务表现出色， 值得尝试，一定回头帮衬，给予五粒星评级。赞
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*街场暴击,猪什王 冰镇生肠爽到弹牙】** 今日同班老友「撞口撞面」杀入长沙湾巷，专登嚟「兴记」朝圣佢个**「镇店猪什王」**！#### **🔥 猪什王（例牌）成碗尖到泻嘅内脏山！**猪膶厚切唔粉身**，咬落爆汁带酒香；**猪心片打斜纹**，爽脆唔韧；最惊喜系**猪腰**，师傅手势靓到**完全冇尿膻味**，仲要挂满豉油芡汁！底层垫嘅**酸菜**先系神来之笔，索晒猪骨汤精华，酸咪咪解腻 **「捞饭可以KO三碗白饭！」**#### **❄️ 冰镇猪生肠 **震撼视觉嘅冰川摆盘**！生肠切到手指公咁长，浸住成座冰山端上枱。夹起「嗦」一声入口——**爽脆到似咬爆鱼蛋**！秘制卤水胆甜咸交织，蘸少芥末豉油，个种**冰火撞击感**，真系食到拍枱：「阿姐！再嚟多碟呀！」#### **🥬 姜汁炒芥兰 以为普通青菜？错！**芥兰专拣「手指尾咁粗」的嫩苗**，姜末落重本爆到金黄色。镬气攻心到菜叶带微焦边，咬落「索索声」**脆过薯片**，姜汁辣中带甜，啃完菜梗连姜粒都捞埋！#### **🍲 西洋菜猪肺蝴蝶腩汤 **白烟滚住上枱**，一揭盖成阵陈皮香涌出！汤色奶白到反光，**猪肺洗到雪白冇泡**，蝴蝶腩（猪脷底）软嫩过牛𦟌；西洋菜炖到溶化，精华尽出～饮完成身暖粒粒，喉咙仲有阵回甘，**阿妈饮到肯定喊：「点解屋企煲唔出？」**--- **📌 街坊总结** - **抵食度**：★★★★☆（ - **惊艳位**：生肠冰震口感- **温馨提示**： 2️⃣阿姐落单靠「吼」，记住举高手狂嗌「唔该～」 3️⃣淡口人士记得叫「走咸」——佢哋豉油手势好江湖㗎！ 兴记猪什专门店 (长沙湾)长沙湾元州街482-492号金碧阁地下12号舖
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凉拌生肠 麻辣汁咸香味十足 爽脆生肠令人胃口大开招牌足料猪杂河猪润，猪腰，结心，猪肚，猪肺，粉肠，生肠，大肠，黄喉，猪横脷，蝴蝶腩第一次食咁齐全嘅猪杂！新鲜猪杂食落就系爽口 处理得好好 全部都冇异味 而且保留部位应有嘅味道加上胡椒汤 配上香芹粒 同猪杂配合得天衣无缝猪润果然是镇店之宝 厚度、熟度适中 爽口又有油香味 猪肚 配埋胡椒汤底 正 蝴蝶腩清汤萝卜萝卜清甜味加上猪肉精华 呢个清汤汤底同胡椒汤叮当马头门口有咪表位泊车 非常方便
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兴记猪什专门店 (长沙湾)长沙湾元州街482-492号金碧阁地下12号舖味道指数：⭐⭐⭐⭐⭐抵食指数：⭐⭐⭐⭐⭐环境指数：⭐⭐⭐⭐服务指数：⭐⭐⭐⭐⭐食物推介：冰镇猪生肠 $48，足料猪什皇胡椒汤油面 $50，顶级黄沙润胡椒汤公仔面 $45冰镇猪生肠：新鲜多汁的猪生肠,非常大件爽口,卖相华丽,配上芥末酱油, 冰镇上枱,味道令人惊艳,兼且弹牙得很,让人忍不住一口接一口！😄😄😄足料猪什皇胡椒汤油面：胡椒汤底浓郁鲜美,配以多种精选猪肉部位,包括猪润、猪腰、猪心、猪肚、猪肺、粉肠、生肠、大肠、黄喉、猪横脷及胡蝶腩,每一种肉质都鲜嫩多汁,入口即化,可选公仔面、河粉、米粉、油面或白饭,超值又好食！👍👍👍顶级黄沙润胡椒汤公仔面：黄沙猪润肥美可口大大件,每件也好像一小块牛扒般大少,卖相非常豪迈,咬下时会感受到迷人的黄沙口感,滑嫩鲜美,可谓一试难忘！😍😍😍
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