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2023-01-18
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媽咪生日，帶左佢去食好野佢全程好興奮每道菜式嘅presentation 都好靚連器皿都好吸睛！牛油果海蝦沙律生菜新鮮清甜，再配合結實海蝦及軟軟的牛油果，口感豐富好味！ 蟹肉海膽松露溏心蛋用蛋殼作為容器，成個presentation好靚！表面嘅蟹肉同海膽都好鮮美，加埋濃濃嘅松露味道，配合埋溏心蛋黃漿一齊食，味道、口感都十分豐富，很特別！ 火焰北寄貝侍應送上來後，再將點燃咗嘅cooking wine倒在北寄貝周圍，視覺效果震撼！味道上，北寄貝肉質鮮嫩又厚肉，正！活鮑魚配蟹肉海苔醬原隻鮑魚帶有新鮮海鹽味，味道已經很好，再配埋新鮮蟹肉海苔醬，味道即刻提升一個檔次！ 活龍蝦配海膽醬燒過嘅龍蝦肉再配海膽醬，徹底將龍蝦肉嘅鮮味濃濃咁帶咗出嚟，非常美味！ 日本熊本A5和牛厚燒和牛牛味濃郁，而且嫩滑不會好韌！配菜亦相當出色，鮮甜多汁！ 刺身帶子豆鯛魚湯帶子非常鮮滑，再配上熱辣辣嘅鯛魚湯，加少少胡椒粉，更加帶出湯嘅鮮甜味！ 黑松露三文魚子海膽杯炒飯炒飯用杯裝起，面頭鋪滿黑松露及海膽，配埋炒飯一齊食，可以中和濃郁嘅海膽及黑松露，令到味道剛剛好，唔會太‘漏’！ 甜品係鐵板疏乎厘雪糕，蛋麵濃郁嘅疏乎厘配紅豆雪糕
每道菜式嘅presentation 都好靚
連器皿都好吸睛！
牛油果海蝦沙律
生菜新鮮清甜，再配合結實海蝦及軟軟的牛油果，口感豐富好味！
蟹肉海膽松露溏心蛋
用蛋殼作為容器，成個presentation好靚！表面嘅蟹肉同海膽都好鮮美，加埋濃濃嘅松露味道，配合埋溏心蛋黃漿一齊食，味道、口感都十分豐富，很特別！
火焰北寄貝
侍應送上來後，再將點燃咗嘅cooking wine倒在北寄貝周圍，視覺效果震撼！味道上，北寄貝肉質鮮嫩又厚肉，正！
活鮑魚配蟹肉海苔醬
原隻鮑魚帶有新鮮海鹽味，味道已經很好，再配埋新鮮蟹肉海苔醬，味道即刻提升一個檔次！
活龍蝦配海膽醬
燒過嘅龍蝦肉再配海膽醬，徹底將龍蝦肉嘅鮮味濃濃咁帶咗出嚟，非常美味！
日本熊本A5和牛厚燒
和牛牛味濃郁，而且嫩滑不會好韌！配菜亦相當出色，鮮甜多汁！
刺身帶子豆鯛魚湯
帶子非常鮮滑，再配上熱辣辣嘅鯛魚湯，加少少胡椒粉，更加帶出湯嘅鮮甜味！
黑松露三文魚子海膽杯炒飯
炒飯用杯裝起，面頭鋪滿黑松露及海膽，配埋炒飯一齊食，可以中和濃郁嘅海膽及黑松露，令到味道剛剛好，唔會太‘漏’！
甜品係鐵板疏乎厘雪糕，蛋麵濃郁嘅疏乎厘配紅豆雪糕，味道一流！
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