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2017-06-19
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豪氣飯局@中華滙館中環士丹利街13號地舖好多在中環的中菜餐廳都是高水準靚裝潢，因多用來見客講門面。今次父親節當然要不手軟，一頓精緻美味的飯來慰勞。前菜話梅南瓜，切得工整擺到成8角形花形，醃了話梅汁故此是酸酸甜甜甚是突出，南瓜肉幾爽口。流心蛋用上了鴨蛋味比雞蛋濃，流心之餘仲放上了黑魚子，味道配搭起來更濃濃鹹香，蛋白爽口而蛋黃呈點黏牙狀況。用上了龍崗雞做的口水雞，麻辣油才是精髓，吃完舌頭麻了陣，香料味在口腔中徘徊。雞皮爽身肉質都好爽口，果然是走地雞與別不同，仲起了骨每口是肉。蟹蓋中全是手拆蟹肉釀在裡頭，一絲絲肉塞得滿滿很誇張，超鮮甜，真的成隻蟹都在蓋中了。煮牛尾，落了蕃茄紅棗得煮得入味又軟腍，聞到陣陣紅棗香，皮彈牙肉又煮到一夾即散。陸兒島叉燒，日本豬肥瘦分明，只有邊位是燒得半融化的脂肪，蜜汁在面燒後閃閃光澤，溫度夠高如剛剛燒好便端上，厚切但卻好易咬開，一流無得頂。炒粉絲，面上灑了大量炸事瑤柱絲，香味煥發。雞蛋塊芽菜及雞肉碎，難得是不油，粉絲有彈性沒過度發漲。蛋白杏仁茶，自家磨富杏仁味，亦都因健康不會下太多糖。熱呼呼吃下養生保溫。吃得飽飽，環境高級服務好，老人家稱心滿意
中環士丹利街13號地舖
好多在中環的中菜餐廳都是高水準靚裝潢，因多用來見客講門面。今次父親節當然要不手軟，一頓精緻美味的飯來慰勞。
前菜話梅南瓜，切得工整擺到成8角形
花形，醃了話梅汁故此是酸酸甜甜甚是突出，南瓜肉幾爽口。
流心蛋用上了鴨蛋味比雞蛋濃，流心之餘仲放上了黑魚子，味道配搭起來更濃濃鹹香，蛋白爽口而蛋黃呈點黏牙狀況。
用上了龍崗雞做的口水雞，麻辣油才是精髓，吃完舌頭麻了陣，香料味在口腔中徘徊。雞皮爽身肉質都好爽口，果然是走地雞與別不同，仲起了骨每口是肉。
蟹蓋中全是手拆蟹肉釀在裡頭，一絲絲肉塞得滿滿很誇張，超鮮甜，真的成隻蟹都在蓋中了。
煮牛尾，落了蕃茄紅棗得煮得入味又軟腍，聞到陣陣紅棗香，皮彈牙肉又煮到一夾即散。
陸兒島叉燒，日本豬肥瘦分明，只有邊位是燒得半融化的脂肪，蜜汁在面燒後閃閃光澤，溫度夠高如剛剛燒好便端上，厚切但卻好易咬開，一流無得頂。
炒粉絲，面上灑了大量炸事瑤柱絲，香味煥發。雞蛋塊芽菜及雞肉碎，難得是不油，粉絲有彈性沒過度發漲。
蛋白杏仁茶，自家磨富杏仁味，亦都因健康不會下太多糖。熱呼呼吃下養生保溫。
吃得飽飽，環境高級服務好，老人家稱心滿意
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