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2016-10-20
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辛苦工作就會為了吃好一點特別是最近工作量排山倒海壓過來為了舒緩壓力更要對自己好點所以約了朋友來一嚐上好的和牛肉舒壓的最好方法莫過於和三五知己淺嚐上幾杯了這款酒是店家推薦的味道溫潤，帶有香甜酒味三點前菜 (HKD 15/ 位)$15位就有小鮑魚，感覺超劃算的雖然我不吃鮑魚，但其他2款前菜也很不錯酸酸甜甜的，很是開胃味醂魚干 (HKD 98)魚干滿是濃濃的味醂味燒得乾身，但帶有點軟淋的口感不會乾硬到難以咀嚼一口芝士外層炸至香脆可口內裡滿滿的芝士被薄薄炸漿包裹住香熱的流心芝士令人超滿足的洋蔥墨魚咀 (HKD 88)墨魚咀被薄薄的炸漿包裹外層香脆，內裡很彈牙，墨魚味很濃郁不過整體味道比較咸重口味的朋友較適合作為下酒小吃也很適合日本青蘋果蟹籽沙律 (HKD 78)青蘋果清甜多汁，味道很清新加上粒粒蟹籽，口感更為豐富近江和牛雪山 (HKD 880)(需要提前一日預訂)切得薄透的和牛片圍成一座火山模樣火山口放著水，再加入乾冰營造噴煙的效果視覺效果很震撼，絕對是騙like的最強武器和牛的雪花分佈超均勻的口感鮮嫩軟綿，配上山芋醬料，非常特別五品刺身：秋刀魚 (HKD 128)、帶子 (HKD 88/ 隻
辛苦工作就會為了吃好一點特別是最近工作量排山倒海壓過來
為了舒緩壓力更要對自己好點
所以約了朋友來一嚐上好的和牛肉
舒壓的最好方法莫過於和三五知己淺嚐上幾杯了這款酒是店家推薦的
味道溫潤，帶有香甜酒味
三點前菜 (HKD 15/ 位)$15位就有小鮑魚，感覺超劃算的
雖然我不吃鮑魚，但其他2款前菜也很不錯
酸酸甜甜的，很是開胃
味醂魚干 (HKD 98)魚干滿是濃濃的味醂味
燒得乾身，但帶有點軟淋的口感
不會乾硬到難以咀嚼
一口芝士外層炸至香脆可口
內裡滿滿的芝士被薄薄炸漿包裹住
香熱的流心芝士令人超滿足的
洋蔥墨魚咀 (HKD 88)墨魚咀被薄薄的炸漿包裹
外層香脆，內裡很彈牙，墨魚味很濃郁
不過整體味道比較咸
重口味的朋友較適合
作為下酒小吃也很適合
日本青蘋果蟹籽沙律 (HKD 78)青蘋果清甜多汁，味道很清新
加上粒粒蟹籽，口感更為豐富
近江和牛雪山 (HKD 880)(需要提前一日預訂)
切得薄透的和牛片圍成一座火山模樣
火山口放著水，再加入乾冰營造噴煙的效果
視覺效果很震撼，絕對是騙like的最強武器
和牛的雪花分佈超均勻的
口感鮮嫩軟綿，配上山芋醬料，非常特別
五品刺身：秋刀魚 (HKD 128)、帶子 (HKD 88/ 隻)、
金目鯛 (HKD 188)、深海池魚王 (HKD 168)、牡丹蝦 (HKD 78/ 隻)
秋刀魚鮮紅到好像在滴血，但其實完全沒有血的
而且也沒有任何腥味，反而魚鮮味濃郁
帶子超大片的，而且很厚實，很彈牙鮮甜
魚中之王金目鯛果然沒有令人失望
口感爽口彈牙，而且魚味濃郁鮮甜
不過魚皮較韌很難咬開
深海池魚王口感軟綿得來帶點爽口，一樣很鮮味
牡丹蝦很大隻，彈牙甜美
最欣賞的是蝦頭還炸得很酥脆，一點都沒有浪費
燒肉拼盤：和牛牛舌（薄切）(HKD 188/ 100g)、近江牛頸脊 (HKD 138)、
近江牛肩 (HKD 168)、近江西冷 (HKD 560/ 100g)、
鹿兒島豬肩 (HKD 98/ 100g)、鱈場蟹腳 (HKD 268)
牛肉烤至7成熟就剛剛好
千萬不要放太久，不然就會失去鮮嫩的口感
配上3款醬汁和海鹽
可以配搭出不同的味道
不過個人覺得材料新鮮
就算不點任何醬汁都已經很鮮味了
烤肉的小秘訣是不要一直翻肉當看到肉滲出血汁就可以翻轉
這樣肉就不會黏住鐵板了
然後再稍微烤一下就可以吃了
近江牛肩 (HKD 168)因為中間有一條筋，烤好後樣子好像牛舌
油花分佈平均，口感很滑嫩
有點入口即刻融化的感覺
和牛牛舌（薄切）(HKD 188/ 100g)這款切得超薄的才是牛舌
幼嫩得來又爽口彈牙，牛味很濃郁
近江牛頸脊 (HKD 138)看著好像有很多油花
但口感出乎意料地爽滑幼嫩，又不會有肥膩感
近江西冷 (HKD 560/ 100g)西冷切成條狀，更加容易烤熟
一邊連著一塊肥肉，看著好像很油膩
但是烤熟後卻很爽口，而且不會有油膩感
配上鮮嫩的西冷，牛味濃郁到化不開
鹿兒島豬肩 (HKD 98/ 100g)豬肩切成薄片，保留一點肥肉使口感更加爽口
鱈場蟹腳 (HKD 268)鮮味的蟹腳啖啖都是肉
稍微烤過一下使蟹味更加突出
和牛壽喜鍋 (HKD 318)和牛片僅僅熟透，建議一上桌立刻食用
不然放久了過熟，就會浪費了這麼好的食材
湯底很甜味，簡直就像在喝糖水般
其他配料吸收了湯底，味道鮮甜
3款特色的布丁：椰子布丁、奶茶布丁、咖啡布丁
椰子布丁椰子味道超濃郁的，口感Q彈
奶茶布丁奶茶味挺香濃的，建議加上奶更加香滑
咖啡布丁濃郁的咖啡味，口感幼滑綿密
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