Mokumoku Yakiton (永光商業大廈)

营业中

休息中

冇得去日本旅行情況下，今晚係銅鑼灣揀咗一間富有日本feel既豚肉主題串燒店同好姊妹食飯，前菜係番茄沙律，原個日本番茄已經鮮甜多汁做法去皮及配上帶酸味醬汁後，作為開胃小食實在不錯。 先點了Maku Moku沙律內有我最喜歡既羽衣甘藍同面頭有大量黑毛豬火腿片，火腿咸香味夾埋羽衣甘藍令到本身菜既苦澀味減低，配上特制沙律汁更顯美味。 刺身盛有三文魚，油甘魚，牡丹蝦，帶子，當中三文魚同油甘魚，魚肉甘香肥美，而牡丹蝦肉鮮甜彈牙，帶子肉身肥厚冇醒味絕對係新鮮貨式。日本青椒仔燒熟後仍然脆身多汁是日式串燒必叫之撰。 西班牙黑豚肩肉串，肩肉油脂分布均勻，入口感覺較有咬口，屬於高評價部位，用來作串燒是保留肉汁最佳做法。 豬大腸燒得皮脆內軟非常惹味。 豬顎骨肉質爽口本身肉味較濃而且燒得不乾身及肉汁豐富。 日式燒豬皮串都係我第一次食。豬皮經過燒烤之後非常煙韌，食完之後感覺補充晒所有骨膠原是串燒好撰擇。 經店員推介下點左厚切白金豚肉果然名不虛傳，白金肉油脂比較高，燒完後肥肉更顯香脆入口即時溶化，質感柔軟肉香味濃。 蒜芯豬肉卷，薄薄豬腩片捲住蒜芯不單止唔會覺得油膩更是串燒另類好撰擇。