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2019-09-25
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今晚係灣仔一間專食蠔既專門店享受一個豐富既晚餐專食蠔既專門店, 當然要點蠔, 餐廳推介左3款蠔tomo, 日本的Tomo, 味鮮而甜,肉質油潤及有海水鮮味, 含果香兼略帶金屬味之效果irish rock, 海水味較淡但鮮味的Irish Rock, 配上white wine能帶出生蠔的餘韻，令味道加分lambert, 肉質肥美結實，風味細膩充滿層次，散發香甜氣味，清新順口，在口中緩緩釋出的礦物質風味令人驚艷海膽紅蝦, 新鮮嘅海膽、紅蝦、呢個配搭真係好正. 特別係紅蝦個味超濃郁又彈牙羽衣甘藍南瓜沙律, 我鍾意羽衣甘藍比較脆身, 用嚟做沙律比較有咬口, 南瓜好香, 夠爽甜香煎北海道帶子, 香煎黃金北海道帶子伴牛油做SAUCE：大大粒又鮮味的帶子一口一啖好滋味呢!! 煎至金黃色忍不下多吃幾粒, 伴上菇仔, 咬口爽脆, 也很清新.加拿大豬鞍, 豬鞍能保存充足水份，能保留肉汁，肉質更鬆軟，口感更嫩滑, 肉味非常濃郁。
專食蠔既專門店, 當然要點蠔, 餐廳推介左3款蠔
tomo, 日本的Tomo, 味鮮而甜,肉質油潤及有海水鮮味, 含果香兼略帶金屬味之效果
irish rock, 海水味較淡但鮮味的Irish Rock, 配上white wine能帶出生蠔的餘韻，令味道加分
lambert, 肉質肥美結實，風味細膩充滿層次，散發香甜氣味，清新順口，在口中緩緩釋出的礦物質風味令人驚艷
海膽紅蝦, 新鮮嘅海膽、紅蝦、呢個配搭真係好正. 特別係紅蝦個味超濃郁又彈牙
羽衣甘藍南瓜沙律, 我鍾意羽衣甘藍比較脆身, 用嚟做沙律比較有咬口, 南瓜好香, 夠爽甜
香煎北海道帶子, 香煎黃金北海道帶子伴牛油做SAUCE：大大粒又鮮味的帶子一口一啖好滋味呢!! 煎至金黃色忍不下多吃幾粒, 伴上菇仔, 咬口爽脆, 也很清新.
加拿大豬鞍, 豬鞍能保存充足水份，能保留肉汁，肉質更鬆軟，口感更嫩滑, 肉味非常濃郁。
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