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2015-07-26
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朋友知我喜歡四處覓食，就帶了我到這位於人流不多的小店，從門面看毫不起眼，隨時路過都會走漏眼，而我從來都不看外表，朋友既然帶我來，此店一定是能給我帶來驚喜！店內裝修十分明亮簡潔，廚房就在店內的盡頭，入到店內，店員安排我倆坐在廚房對出的位置，一坐下，我就已經聞到陣陣雞湯的味道從廚房撲出來，果然不是一般的車仔麵。先點食物，一看點餐紙，原來這裡還有冷食的車仔麵，我倆決定一人點一款麵，一款冷，一款熱，再配自家製特飲。冷麵選了外面少見的綠茶麵配日式照燒汁，當中比較特別的餸一定是鹿兒島醬魷魚，蒜香黑豚腩片及沙茶蜂巢豆腐。冰涼的綠茶麵當然帶有淡淡的綠茶味，感覺清新；鹿兒島醬魷魚一進口就有驚喜，醬汁味道帶有芥辣混沙律醬的味，原來老闆是從日本自已購入山葵再用自行調製，怪不得如此好吃，而魷魚有嚼口；蒜香黑豚腩片，肥廋剛好又入味；沙茶蜂巢豆腐，沙茶味濃，汁料滲進蜂巢豆腐的大小孔，而且口惑鬆軟。熱麵選了米粉，一上台，我就被舖面的瑤柱吸引，車仔麵有瑤柱真的是第一次見到，配料的牛腩及牛根非常入味，口感又鬆軟，最特別一定是湯底，聞到香味已知足料，入口就如平時飲老火湯一樣，味道十分濃郁，而且絕不油膩。而兩杯特飲，蜂蜜蘆
店內裝修十分明亮簡潔，廚房就在店內的盡頭，入到店內，店員安排我倆坐在廚房對出的位置，一坐下，我就已經聞到陣陣雞湯的味道從廚房撲出來，果然不是一般的車仔麵。
先點食物，一看點餐紙，原來這裡還有冷食的車仔麵，我倆決定一人點一款麵，一款冷，一款熱，再配自家製特飲。
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冷麵選了外面少見的綠茶麵配日式照燒汁，當中比較特別的餸一定是鹿兒島醬魷魚，蒜香黑豚腩片及沙茶蜂巢豆腐。冰涼的綠茶麵當然帶有淡淡的綠茶味，感覺清新；鹿兒島醬魷魚一進口就有驚喜，醬汁味道帶有芥辣混沙律醬的味，原來老闆是從日本自已購入山葵再用自行調製，怪不得如此好吃，而魷魚有嚼口；蒜香黑豚腩片，肥廋剛好又入味；沙茶蜂巢豆腐，沙茶味濃，汁料滲進蜂巢豆腐的大小孔，而且口惑鬆軟。
熱麵選了米粉，一上台，我就被舖面的瑤柱吸引，車仔麵有瑤柱真的是第一次見到，配料的牛腩及牛根非常入味，口感又鬆軟，最特別一定是湯底，聞到香味已知足料，入口就如平時飲老火湯一樣，味道十分濃郁，而且絕不油膩。
而兩杯特飲，蜂蜜蘆薈清潤飲及蜂蜜蘆薈洛神花茶的味道入口清甜，仲有粒粒蘆薈肉。
题外话/补充资料：
此店看得出是用心經營，沒有花巧的裝橫，沒有廣告，靠的就是口啤，個人認為熱食的湯底非常出色，好欣賞老闆的用心烹調，而冷食的配料也是落足心機。
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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