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2017-12-29
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自11月從日本回港後都無再吃過日本菜，適逢朋友過來港島搵我食晚飯，我就大膽提意永遠在減肥中的朋友來 。 聽說來花見的以熟客較多， 自然口碑也相當不俗。 一入門口的左手邊是廚房，右邊是用餐區，用餐區不算寬敞，但無壓迫感。我們點的食物不多由 $320 開始六款剌身分別有赤身、油甘魚、厚切三文魚、真鯛、 赤貝、 甜蝦等先由白身魚開始吃，薄透、爽口 。 接著是魚味濃、酒份小的赤身；油脂感重的三文魚和令人齒頰留香的油甘魚， 亦是我最喜歡的剌身。 整體來說剌身新鮮度滿分 , 鮮甜度也合乎預期。 鰻魚炒飯 $148 價錢比較貴, 份量精緻。但質素相當有水準，鰻魚炒飯隨便可以食到， 就算有些茶餐廳亦有供應，但是一碟靚既日本炒飯和港式則有很大差別，因為鰻魚炒飯會加入鰻魚汁炒, 所以入口較為濕潤同時用上日本珍珠米也較難炒得好。 而這碟炒飯不但較為干身, 不黏口; 每粒飯也被鰻魚汁重重包圍，咸味、甜味平均。 鰻魚粒和蔥粒比例雖然不是太多， 但令人相當滿足。 食物雖好, 但令我最深印象反而是這碗 $48 因為第一次漏單已經等了大約半小時， 第二次追單服務員稱因為廚師蒸得唔夠靚所以由頭再煮過，她還不斷S
[花見日本料理] 。
聽說來花見的以熟客較多， 自然口碑也相當不俗。
一入門口的左手邊是廚房，右邊是用餐區，用餐區不算寬敞，但無壓迫感。
我們點的食物不多由 [剌身盛盒] $320 開始
六款剌身分別有赤身、油甘魚、厚切三文魚、真鯛、 赤貝、 甜蝦等先由白身魚[真鯛]開始吃，薄透、爽口 。
接著是魚味濃、酒份小的赤身；油脂感重的三文魚和令人齒頰留香的油甘魚， 亦是我最喜歡的剌身。
整體來說剌身新鮮度滿分 , 鮮甜度也合乎預期。
炒雜菜夠咸香， 最愛有大量木魚絲
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鰻魚炒飯 $148
價錢比較貴, 份量精緻。但質素相當有水準，鰻魚炒飯隨便可以食到， 就算有些茶餐廳亦有供應，但是一碟靚既日本炒飯和港式則有很大差別，因為鰻魚炒飯會加入鰻魚汁炒, 所以入口較為濕潤同時用上日本珍珠米也較難炒得好。
而這碟炒飯不但較為干身, 不黏口; 每粒飯也被鰻魚汁重重包圍，咸味、甜味平均。
鰻魚粒和蔥粒比例雖然不是太多， 但令人相當滿足。
食物雖好, 但令我最深印象反而是這碗 [茶碗蒸] $48
因為第一次漏單已經等了大約半小時， 第二次追單服務員稱因為廚師蒸得唔夠靚所以由頭再煮過，她還不斷Say
Sorry，雖然我平時耐性欠奉，但因為她的誠意所以我們繼續等。當時已經用餐差不多一小時, 最終等多約15 分鐘
茶碗蒸終於送上枱， 而且有二碗，我再問服務員我們只order 了一碗， 原來她窩心地通知廚師將茶碗蒸一開二方
便我們享用。
熱辣辣的茶碗蒸無令我們失望，微微雞蛋香、嫩滑可口、碗底一片日本魚蛋和白果令味道更提鮮。
[花見] 給我的驚喜不上於食物， 最重要是充滿誠意的服務態度。
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