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2014-12-20
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世上從來沒有免費午餐，每次收到食肆及推廣單位的邀請，都知道是甚樣的一回事，只知道在力盡範圍之情況下，我仍然希望相關的單位，能夠其門如市，客似雲來。個人亦樂意展示到試食餐廳的優點，只要存在到的話.......從來公關推廣，都是應市場而生，本身並無對錯可言，當然進行期間，還是不能「弄虛作假」。今次來到這間江戶日本料理，想不到來頭可真不少，據知來自澳門的過江龍佳景集團，在那邊可有六、七間分店的數量，於今年七月才正式開店，地點位於銅鑼灣伊榮街的J Plus Hotel一樓處，雖不算最旺的地段，但看著內裡的各項設置，明顯走高檔的路線，華麗之餘又不失格調，其內堂寬敞之餘，亦附設開放式的刺身/壽司吧檯、及鐵板燒吧，同時亦與客人保持著一定距離，食客在進食期間，亦可觀賞著大廚們的手勢，可算是賞心悅見之事。至於餐廳方面，也邀請了一位有實力的日藉主廚，擁有廿餘年經驗的今井雅一先生，善於烹調懷石料理，更因應季節的變化，以時令食材入饌，展現出四季風情的味道出來，所以今次的午宴，除包含了餐廳的午市菜單之外，同時也品嚐到若干懷石料理的食譜......其實在入到廂房之後，所見著的食客，還不是我識著的老朋友，無需預約，
今次來到這間江戶日本料理，想不到來頭可真不少，據知來自澳門的過江龍佳景集團，在那邊可有六、七間分店的數量，於今年七月才正式開店，地點位於銅鑼灣伊榮街的J Plus Hotel一樓處，雖不算最旺的地段，但看著內裡的各項設置，明顯走高檔的路線，華麗之餘又不失格調，其內堂寬敞之餘，亦附設開放式的刺身/壽司吧檯、及鐵板燒吧，同時亦與客人保持著一定距離，食客在進食期間，亦可觀賞著大廚們的手勢，可算是賞心悅見之事。
至於餐廳方面，也邀請了一位有實力的日藉主廚，擁有廿餘年經驗的今井雅一先生，善於烹調懷石料理，更因應季節的變化，以時令食材入饌，展現出四季風情的味道出來，所以今次的午宴，除包含了餐廳的午市菜單之外，同時也品嚐到若干懷石料理的食譜......其實在入到廂房之後，所見著的食客，還不是我識著的老朋友，無需預約，每逢不久就會見到一次，既然是朋友相聚，還是樂意歡敍一番。
在未談食物之前，循例還是介紹一下酒水，首先餐廳代理了一隻獨有牌子的果汁，這方面倒是沒有喝著，還是找一些與「酒」有關的東西為佳。首先點了一枝Erdinger的Alcohol Free，本身的麥味較重，也偏重於甘點的味道......在未有要求的清況下，再由駐場的清酒師，推介了一枝名為勝山"獻"的純米吟釀，其酒味可帶上淡甜的清香，除了冷飲之外，也可以加入花瓣浸泡享用，更多出一股獨有的花香，在這裡隨便點上一枝，最平也要逾四位數字的。
牛油果豆腐沙律、脆薯絲野菜沙律
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剝皮白魚刺身、宮崎和牛刺身
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南蠻炸雞、天婦羅蝦卷
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來到鐵板燒的部份，今次餐廳方面，也為我們示範了一道泥醉海老，若論鐵板燒蝦的話，也不是甚麼新奇事，但今次則混合了「中式」的做法；選用仍是存活的海中蝦，就從它們放入原煲花雕酒之中，接近三十分鐘的時間，換個角度來說，確實是殘忍了一點，但這些中蝦能夠「醉死」於酒浴之中，無知無痛，也算對得住它們了。
泥醉海老
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泥醉海老，已呈現於大眾眼前。吃著的蝦肉鮮甜爽口，期間也滲出淡然的酒香，可能有人略嫌酒香不夠，這方面還是「因人而異」。再嚐過蝦腳及蝦頭部份，也是格外焦脆，用來送酒可為適宜，絕對不比蝦肉所遜色。
明太子伴飯、蟹肉釜飯
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蕎麥麵沙律
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勢子蟹凍雙吃
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龍蝦鐵板燒
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清燉山瑞湯、鮮蠔鮮檸大根窩
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奶凍布甸、抹茶雪榚、糯米圓子、手製蕨餅
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撇除些許遺憾，總結這一餐來說，品嚐的固然是美酒佳餚，再配以優雅的環境，與及親和力的服務，毫無疑問，對於愛吃之人而言，確是一間有趣的餐廳，相信其他食客來到這裡，應能發掘更多正面的感覺。期間無論與餐廳內的公關員工，還是與一眾食友，都是言談甚歡，乃就渡過了愉快的一天，這種日子，還是理應加以珍惜。期間也收到了數張coupon，原來這裡也曾舉辦過清酒晚宴，八百元樓下來說，就有七至八道食品，再伴以特定的清酒，再看看午市的menu，以這餐廳級數的開銷，其實一點也不「高貴」。
陵色印象：優良之選
評分(以10分為滿分)：味道 8.5 環境 9 服務 8.5 衛生 9
用餐於二零一四年十一月三十日中午
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