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2021-11-02
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上星期看了一位youtuber極力推介這食肆的一個大閘蟹蛇羹套餐，於是在30／10 晚一行六人到此光顧。首先端上是大閘蟹，質素是好的，新鲜·重量亦足，但在開始拆蟹约五分鐘左右，店員即奉上蛇羹放在枱面，我心想剛開始食蟹還不夠五分鐘就奉上蛇羹，羹豈不是冷凍？再過了大概三分鐘，鲍魚花膠鹅掌及义燒燒肉又送到枱上，這時我們還祇完成一半食蟹過程。 食完蟹後試蛇羹，發覺已涼了一半，羹味道很淡，攪起祇有很少蛇肉，跟羹沒有跟上菊花、檸檬葉及薄脆，要問經理，他很像彷然醒覺才拿上。 义燒燒肉也涼了，义燒味道可以但分量少，每人祇有一件，燒肉皮脆但每人也祇有二小件。這時侯因有兩位成員不吃蛇羹，改點另一款四寶羹，但到這時還未送到，我們需要經過六次，詢問六位職員才送到，服務質素，可想而知，令人氣结。 鲍魚花膠鹅掌味道也一般，鮑魚味道入味，花膠份量偏小，鹅掌炆不夠，沒有味道也硬。 之後送上所謂龍躉及生炒糯米飯，龍躉採用一條沙巴龍躉，六人份量享用一條不太足夠，用蒸配以味菜，味道可以但蒸的時間過久而變硬。「生炒」糯米飯肯定不是生炒，而是蒸出來的產品，完全是騙人。 最後送上是甜品
食完蟹後試蛇羹，發覺已涼了一半，羹味道很淡，攪起祇有很少蛇肉，跟羹沒有跟上菊花、檸檬葉及薄脆，要問經理，他很像彷然醒覺才拿上。
义燒燒肉也涼了，义燒味道可以但分量少，每人祇有一件，燒肉皮脆但每人也祇有二小件。這時侯因有兩位成員不吃蛇羹，改點另一款四寶羹，但到這時還未送到，我們需要經過六次，詢問六位職員才送到，服務質素，可想而知，令人氣结。
鲍魚花膠鹅掌味道也一般，鮑魚味道入味，花膠份量偏小，鹅掌炆不夠，沒有味道也硬。
之後送上所謂龍躉及生炒糯米飯，龍躉採用一條沙巴龍躉，六人份量享用一條不太足夠，用蒸配以味菜，味道可以但蒸的時間過久而變硬。「生炒」糯米飯肯定不是生炒，而是蒸出來的產品，完全是騙人。
最後送上是甜品渣渣，奶皇馬拉糕及很平宜的車梨茄，渣渣是不熱的，祇可說是暖的，味道沒有特別，馬拉糕味道可以，不太甜。
综觀當晚表現，食材祇有大閘蟹是值得一讚，新鲜好味，其他的雖未至於不合格，但肯定也有很大的改進空間。食肆的服務水平我認為是當晚的一大致命傷，食肆本可藉這次套餐宣傳，可以打響招牌，但今次我相信適得其反了。
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