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2010-01-24
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從小就覺得這店名很得意，為甚麼是三六九，不是三五七，二六八之類，到長大後才知打麻將內，一四七，二五八和三六九的關係，但依然不知這店用三六九的原因，這比解讀達文西密碼還困難。這店在灣仔已經營少說也有四十年，每次路過，看看裏面都是差不多同一個模樣，這區食肆如雲，能屹立數十載，可真是有過人之處？倒不如找天來試個究竟！這晚已是十時多，店內仍有很多人，當中也有很多日本人，我們可幸有卡座，坐得挺舒服，環顧店內四週牆壁，都貼滿菜式名稱和價目，感覺像回到兒時到過的餐館，雖是裝修保留懷舊色彩，沒有半點浮誇，但地方、檯椅都打掃得潔淨如新，而服務員大多是叔叔嬸嬸，但態度和譪親切，像是街坊鄰理，頻頻為你添茶，這一切都不像上環海傍某冰室般暮氣沉沉，令人慨歎。入門口處即見一明檔，架上擺放著多款涼菜，有牛蹍，燻魚，牛筋等，友人這晚點了幾款平日我甚少吃的試試：炸鳳尾魚，炆筍和烤麩。炸鳳尾魚酥脆無比，不腥和不油膩，最重要的是沒有炸過籠，酥脆中還吃到魚味，可連骨都吃掉，不一會整碟吃光了。炆筍，烤麩是我第一次吃的食品，炆筍是幼幼長長的筍用醬油等物炆製而成，筍仍是爽的，感覺新鮮和有清甜獨有的筍味，調製的醬油亦很恰當，不經不覺
從小就覺得這店名很得意，為甚麼是三六九，不是三五七，二六八之類，到長大後才知打麻將內，一四七，二五八和三六九的關係，但依然不知這店用三六九的原因，這比解讀達文西密碼還困難。這店在灣仔已經營少說也有四十年，每次路過，看看裏面都是差不多同一個模樣，這區食肆如雲，能屹立數十載，可真是有過人之處？倒不如找天來試個究竟！
這晚已是十時多，店內仍有很多人，當中也有很多日本人，我們可幸有卡座，坐得挺舒服，環顧店內四週牆壁，都貼滿菜式名稱和價目，感覺像回到兒時到過的餐館，雖是裝修保留懷舊色彩，沒有半點浮誇，但地方、檯椅都打掃得潔淨如新，而服務員大多是叔叔嬸嬸，但態度和譪親切，像是街坊鄰理，頻頻為你添茶，這一切都不像上環海傍某冰室般暮氣沉沉，令人慨歎。
入門口處即見一明檔，架上擺放著多款涼菜，有牛蹍，燻魚，牛筋等，友人這晚點了幾款平日我甚少吃的試試：炸鳳尾魚，炆筍和烤麩。炸鳳尾魚酥脆無比，不腥和不油膩，最重要的是沒有炸過籠，酥脆中還吃到魚味，可連骨都吃掉，不一會整碟吃光了。炆筍，烤麩是我第一次吃的食品，炆筍是幼幼長長的筍用醬油等物炆製而成，筍仍是爽的，感覺新鮮和有清甜獨有的筍味，調製的醬油亦很恰當，不經不覺吃了很多條，像某廣告的小女孩一樣：「我覺得我有些少鐘意左佢。」烤麩對我來說是很陌生，友人告訴我是生麵筋經發酵過再蒸的東西，成蜂巢狀，然後去炸，再加醬油、蠔油等去滷，我抱著姑且一試的心態去淺嚐，味道和質感很特別，吃了一小塊後，夠膽吃下去。
即叫即蒸的小籠包已蒸好，皮不薄，但也不算厚，豬肉味濃郁，肉汁亦夠，點有薑絲的醋吃，十分滋味。素鵝差不多是我們到上海館子必點的食物，腐皮包著木耳絲，甘筍絲，菰絲等素材料，用油炸香，好味到不得了，當然若是有真的鵝絲想必更佳。
砂鍋雲吞雞一大鍋上，有上海雲吞，雞件，紹菜等，湯是白色的，雞湯清甜，也許我們談天說地得太久，遺忘了先吃這鍋，雲吞皮變得腍了，肉餡不及廣東雲吞有蝦般爽，紹菜都被湯浸得入味，雞肉也不會太「鞋」。
甜品點了豆沙鍋餅，外皮煎得香口，紅豆蓉有桂花香味，不太甜，使整頓宵夜有一個完美的結局。
這是一間很用心的店子，保留傳統的食物做法，沒有因時代的改變而隨波逐流，價錢亦合理，也是其成功之原因吧！
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