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2022-12-17
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前幾星期較多工作應酬，與外國同事交流，吃了不少西式晚餐。過了這忙碌的時間，特別和媽媽找間中菜館，品嚐中國味道。這間榮哥廚房私房菜位於官塘工業中心3期，地鐵站一出不用半分鐘便到，十分方便。從觀塘地鐵站不用十分鐘便到，地點方便就腳。由於餐廳位於工廈，地方較為闊落，枱與枱之間有足夠距離，坐得舒服。餐牌是餐廳預先定好的有不同價錢，選擇按人頭收費，可為全包宴。我們叫了比較經濟實惠的套餐，每人大約四百元。頭盤包括了有機沙律菜拌芝麻醬，涼拌黑木耳和甜酸齋。黑木耳營養價值高，配上麻油，吃起來十分清涼爽口。甜酸齋味道適中，不會太重口味，微微酸，令人開胃。最後的沙律菜配上芝麻醬，吃起來感覺清新，令人食慾大增。車厘茄配上柚子醋也十分特別。流心蛋黃配上茶燻味重的蛋白，蛋黃有一點黏口，配合爽身的蛋白，吃起來有層次感。另外炸茄子不算太油膩，配上黑魚子醬，味道出奇地配合 。真材實料的老火湯飲起來便知是龍與鳳，味道濃郁，沒有味精。平時嘴刁的媽媽也把湯渣吃光。蝦球應該是新鮮海蝦，肉質結實而且鮮味。另外的蛋白蒸得十分嫩滑，像豆腐一般，時間拿捏得十分好 。雖然排骨本身比較油，但是陳皮的微酸中和了。而且排骨本身酥炸得鬆軟香口
這間榮哥廚房私房菜位於官塘工業中心3期，地鐵站一出不用半分鐘便到，十分方便。從觀塘地鐵站不用十分鐘便到，地點方便就腳。由於餐廳位於工廈，地方較為闊落，枱與枱之間有足夠距離，坐得舒服。
餐牌是餐廳預先定好的有不同價錢，選擇按人頭收費，可為全包宴。我們叫了比較經濟實惠的套餐，每人大約四百元。
頭盤包括了有機沙律菜拌芝麻醬，涼拌黑木耳和甜酸齋。
黑木耳營養價值高，配上麻油，吃起來十分清涼爽口。甜酸齋味道適中，不會太重口味，微微酸，令人開胃。
最後的沙律菜配上芝麻醬，吃起來感覺清新，令人食慾大增。車厘茄配上柚子醋也十分特別。
流心蛋黃配上茶燻味重的蛋白，蛋黃有一點黏口，配合爽身的蛋白，吃起來有層次感。另外炸茄子不算太油膩，配上黑魚子醬，味道出奇地配合 。
真材實料的老火湯飲起來便知是龍與鳳，味道濃郁，沒有味精。平時嘴刁的媽媽也把湯渣吃光。
蝦球應該是新鮮海蝦，肉質結實而且鮮味。另外的蛋白蒸得十分嫩滑，像豆腐一般，時間拿捏得十分好 。
雖然排骨本身比較油，但是陳皮的微酸中和了。而且排骨本身酥炸得鬆軟香口，一人一件就剛剛好。
黑松露醬炒花尾躉斑球份量頗多，每人有兩至三件，吃起來肉質結實，鮮味十足，簡單的配合黑松露醬已經很好吃。
一上枱時便聞到陣陣的荷葉香味，雞肉吃起來肉質嫩滑，而且味道不算太重，連伴菜的蟲草，花牛肝菌等等也十分好吃。
魚湯吃起來鮮味可口，配上新鮮蔬菜，感覺較為健康。
最後來了一個炒飯，吃點澱粉質才飽肚。炒飯炒得乾身，質感十分不錯。
甜品是芝麻湯圓，一碗兩粒，配上暖胃的薑湯，為這天晚餐劃上完美句號。
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