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2016-09-26
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繼續三個人於觀塘工廈食肆一帶遊走尋找美食....這一所"Go Inside Kitchen"吸引我的，是她的社企精神。聘用有殘障缺䧟人仕讓他 / 她們在工作上一展所長，絕對是一樁有意義之事。這一類餐廳，當然要以行動來支持一下的....一人來一份set lunch自不然是例牌動作。料想不到這裡的套餐份量相當足，扒類飯類全都是大大塊大大碟上的.....幸好小友今天還挺有食力，可以獨力攪掂自己的那份，不然便儘要做討厭的大唗鬼了....先來的好幾片蒜蓉麵包，蒜粒下得出乎意料地重手弄得香味極濃。如不是包身有點濕軟這已是一道完美的餐前小食....但不知何解隨包還奉上了橄欖油加黑醋 ---- 既已是塗了大量蒜蓉粒的多士包那又何需再添上這兩者作味呢 ? 這舉動著實令人費解....田園沙律真是只在一堆青菜蔬上下黑醋作調味便來奉客，就連欖油亦沒下。明符其實真的夠清夠田園....蘑菇湯偏稀身但菇味倒是足，入口仍可咬到少許細碎的菇粒，喝起來就沒那樣單調....看著menu點主食，和小友不約而同想揀黑毛豬豬鞍扒，真有些心有靈犀一點通的感覺。既是如此，就讓他選了這個，自己就另點了一份八安士澳州西冷伴紅酒汁....
這一所"Go Inside Kitchen"吸引我的，是她的社企精神。聘用有殘障缺䧟人仕讓他 / 她們在工作上一展所長，絕對是一樁有意義之事。這一類餐廳，當然要以行動來支持一下的....
一人來一份set lunch自不然是例牌動作。料想不到這裡的套餐份量相當足，扒類飯類全都是大大塊大大碟上的.....幸好小友今天還挺有食力，可以獨力攪掂自己的那份，不然便儘要做討厭的大唗鬼了....先來的好幾片蒜蓉麵包，蒜粒下得出乎意料地重手弄得香味極濃。如不是包身有點濕軟這已是一道完美的餐前小食....
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田園沙律真是只在一堆青菜蔬上下黑醋作調味便來奉客，就連欖油亦沒下。明符其實真的夠清夠田園....
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扒是十分的厚身，外皮燒得帶有點焦脆的本來甚討好。但可惜的是肉質有點偏韌帶少許筋....不過肉味倒是充足，而且邊邊的白色脂肪位經燒炙後味道亦變得夠甘香豐腴，算是瀰補了肉質上的缺失；紅酒汁的味道沒調得十分濃酒香只是淡淡的，這反倒不會搶去了肉味....小友不斷地伸手過來拿我碟內的炸薯格....炸成脆香不太油膩的它，醮多點茄醬來吃自然成為一向愛煎炸嘢的小友的至愛啦....
至於他的豬鞍扒就真的做得還不差的....
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汁醬是帶有水果甜香的蜜糖蘋果口味。跟黑毛豬鞍扒配搭起來食既可消去肉油膩亦能提起其鮮香來，可算是天作之合....
太太的黑松露帶子risotto份量非常多，飯好像怎樣嗶極也嗶不完似的。口味上調得比一般的risotto來得清淡，芝味及鹹味是比較輕，食起來的膩度亦相對地低得多；松露香是健在的但不算很突出很搶；米飯粒的咬口倒是掌控得頗合我心，咬起來絕不會太淰太像糊仔但又未至非常生非常硬至食到令人胃痛；帶子軟糯肉中心仍帶半生的，肉的甜度亦蠻高....
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