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2021-06-02
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今次約埋幾個同事嘆私房菜～疫情之下一行四人去就剛剛好～我哋叫左個四人餐，總共有九款菜式～｜本地水耕菜沙律伴芝麻醬｜沙律菜卷起蘸芝麻醬，清新得來又滋味～喚起左我嘅食慾～｜煙燻流心蛋伴黑魚子醬配厚切茄子｜流心蛋黃緩緩地流出，融合厚切茄子黎食真係一流｜原鼎海椰皇仔燉鷓鴣黑毛豚肉湯｜燉湯果然係燉湯，材料豐富，難怪咁清甜，鷓鴣肉質都好嫩滑，可以蘸醬汁食｜椒鹽豬肺｜豬肺湯飲得多，椒鹽豬肺真係好特別，外皮脆脆滿有椒鹽香，豬肺腍滑但又爽口質感～｜油浸時令馬友｜魚肉好濃，外皮煎得香脆，淋上鮮味魚豉油好惹味可口～｜江南百花雞（半隻）｜很有驚喜的一道菜～原來係用蝦滑混合雞肉，口感有雞肉和蝦肉，令味道層次提升～｜蟹皇瑤柱時令鮮蔬｜煮到好似一道甜品，菠菜上舖滿鮮味嘅蟹肉醬汁～｜他鄉炒米絲｜中西合璧的一道菜式，用上24個月西班牙黑毛豬，滿有豬肉香氣配上幼細嘅莆田米粉～跟蛋炒埋一碟炒得夠乾身，而且夠入味～｜時令甜品（薑汁湯丸）｜一咬湯丸就流出香濃芝麻餡，加上薑汁湯，令整頓晚飯劃上完美句號
今次約埋幾個同事嘆私房菜～
疫情之下一行四人去就剛剛好～
我哋叫左個四人餐，總共有九款菜式～
｜本地水耕菜沙律伴芝麻醬｜
沙律菜卷起蘸芝麻醬，清新得來又滋味～
喚起左我嘅食慾～
｜煙燻流心蛋伴黑魚子醬配厚切茄子｜
流心蛋黃緩緩地流出，
融合厚切茄子黎食真係一流
｜原鼎海椰皇仔燉鷓鴣黑毛豚肉湯｜
燉湯果然係燉湯，材料豐富，難怪咁清甜，
鷓鴣肉質都好嫩滑，可以蘸醬汁食
｜椒鹽豬肺｜
豬肺湯飲得多，椒鹽豬肺真係好特別，
外皮脆脆滿有椒鹽香，
豬肺腍滑但又爽口質感～
｜油浸時令馬友｜
魚肉好濃，外皮煎得香脆，
淋上鮮味魚豉油好惹味可口～
｜江南百花雞（半隻）｜
很有驚喜的一道菜～
原來係用蝦滑混合雞肉，
口感有雞肉和蝦肉，令味道層次提升～
｜蟹皇瑤柱時令鮮蔬｜
煮到好似一道甜品，
菠菜上舖滿鮮味嘅蟹肉醬汁～
｜他鄉炒米絲｜
中西合璧的一道菜式，
用上24個月西班牙黑毛豬，滿有豬肉香氣
配上幼細嘅莆田米粉～跟蛋炒埋一碟
炒得夠乾身，而且夠入味～
｜時令甜品（薑汁湯丸）｜
一咬湯丸就流出香濃芝麻餡，
加上薑汁湯，令整頓晚飯劃上完美句號
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