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2024-01-16
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第一次到鸡駅花胶鸡米线专门店吃饭，当然要点鸡煲翅配饭了。店舖面积不大，但挤满食客。我们到达后也要等了一会儿才入座。食完也不敢逗留太久，匆匆离开，可想而知，食物质素应该十分有保证吧！1. 花胶鸡煲翅配饭：一上枱便闻到一股鸡香的味道。汤底呈乳白色，热腾腾，很入味好喝。花胶不是太多，但都有「两大嚿」，（绝对配得上这样的价钱）煲得尚算入味腍身，质地弹牙，口感十足。鸡肉肉质鲜嫩多汁，很滑，完全吸收了浓郁鲜美的汤汁。鲜甜肉滑的鸡肉与软糯的白饭相互融合，令人回味无穷。2. 姬松茸竹笙花胶鸡配饭：姬松茸、竹笙和花胶搭配着嫩滑的鸡肉。姬松茸和竹笙都有独特的香气和口感。花胶煮得很腍，充满胶质，胶质和鲜甜的味道为整道汤饭增添了丰富的层次感。鸡肉嫩滑多汁，与白饭，汤汁一同吃，很快便吃清一大碗饭。3. 蟹肉忌廉薯饼：蟹肉的鲜甜味道和薯饼的香脆口感非常搭配。忌廉煮得很浓稠，配上沙律酱，令薯饼更加柔软湿润，是一道很不错的小食。4. 麻药蛋：看见「期间限定」还有麻药蛋。我们也叫了一道。麻药蛋切成一半，切面的蛋黄部分涂抹上辣椒酱、花椒粉等调料，还有不少葱花。蛋黄的滑嫩口感与辣椒酱的刺激口味相互交融，为味蕾带来一种特殊的
1. 花胶鸡煲翅配饭：
一上枱便闻到一股鸡香的味道。汤底呈乳白色，热腾腾，很入味好喝。花胶不是太多，但都有「两大嚿」，（绝对配得上这样的价钱）煲得尚算入味腍身，质地弹牙，口感十足。鸡肉肉质鲜嫩多汁，很滑，完全吸收了浓郁鲜美的汤汁。鲜甜肉滑的鸡肉与软糯的白饭相互融合，令人回味无穷。
2. 姬松茸竹笙花胶鸡配饭：
姬松茸、竹笙和花胶搭配着嫩滑的鸡肉。姬松茸和竹笙都有独特的香气和口感。花胶煮得很腍，充满胶质，胶质和鲜甜的味道为整道汤饭增添了丰富的层次感。鸡肉嫩滑多汁，与白饭，汤汁一同吃，很快便吃清一大碗饭。
3. 蟹肉忌廉薯饼：
蟹肉的鲜甜味道和薯饼的香脆口感非常搭配。忌廉煮得很浓稠，配上沙律酱，令薯饼更加柔软湿润，是一道很不错的小食。
4. 麻药蛋：
看见「期间限定」还有麻药蛋。我们也叫了一道。麻药蛋切成一半，切面的蛋黄部分涂抹上辣椒酱、花椒粉等调料，还有不少葱花。蛋黄的滑嫩口感与辣椒酱的刺激口味相互交融，为味蕾带来一种特殊的感受，实在好吃。
这间餐厅在观塘非常出名，果真是价廉物美。花胶煲得很腍很好吃，味道亦鲜甜，鸡亦嫩滑可口。怪不得座无虚席呢！
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