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2017-10-24
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想不到在這麽旺的遊客區內, 也有一間平實又親切的越式小店。既然身邊那位對任何越式生牛河也不會反對的, 這晚就在會一會這位河內大娘。餐廳不算大, 大約十數張枱, 以傳統越南飾品點綴。中間水吧廚房部份好像搭建成房子般, 加上不少越南帽的吊飾, 頗有特色。到越南餐廳的指定動作, 一定點PHO 牛河, 這晚就吃了更多配料的火車頭湯河。大大碗的湯河送來時已漾起陣陣牛香, 當然要先呷一啖湯,果然是以蘿蔔和牛骨等煮的湯底, 濃而不濁, 十分清甜, 體會陣陣的牛骨湯。加入了辣椒和青檸後, 湯的味道又提升了另一個層次, 更為豐富。河粉幼滑條條分明, 加上剛熟的牛肉片嫩滑, JUICY 好味。而內裏的牛丸也相當不錯, 不會咬下去一口粉, 爽彈有質感。每間餐廳的小食拼盤也有點不同, 這個有齊最受歡迎的小食, 包括有粉包, 有春卷, 炸蝦餅和牛油雞翼。香口的春卷和炸雞翼即點即炸, 加上惹味的香料, 很難不好吃。而粉包亦蒸得剛好, 粉皮就像腸粉般柔軟, 包着肉碎等配料。而我們特別喜愛炸蝦餅, 真正有蝦的味道, 十分鮮甜, 材料十足, 吃起來軟彈適中。另外我點了個香茅大蜆鍋果然每隻蜆都頗大, 蜆肉亦飽滿肥美, 清
餐廳不算大, 大約十數張枱, 以傳統越南飾品點綴。中間水吧廚房部份好像搭建成房子般, 加上不少越南帽的吊飾, 頗有特色。
到越南餐廳的指定動作, 一定點PHO 牛河, 這晚就吃了更多配料的火車頭湯河。
大大碗的湯河送來時已漾起陣陣牛香, 當然要先呷一啖湯,果然是以蘿蔔和牛骨等煮的湯底, 濃而不濁, 十分清甜, 體會陣陣的牛骨湯。
加入了辣椒和青檸後, 湯的味道又提升了另一個層次, 更為豐富。
河粉幼滑條條分明, 加上剛熟的牛肉片嫩滑, JUICY 好味。而內裏的牛丸也相當不錯, 不會咬下去一口粉, 爽彈有質感。
每間餐廳的小食拼盤也有點不同, 這個有齊最受歡迎的小食, 包括有粉包, 有春卷, 炸蝦餅和牛油雞翼。
香口的春卷和炸雞翼即點即炸, 加上惹味的香料, 很難不好吃。而粉包亦蒸得剛好, 粉皮就像腸粉般柔軟, 包着肉碎等配料。而我們特別喜愛炸蝦餅, 真正有蝦的味道, 十分鮮甜, 材料十足, 吃起來軟彈適中。
另外我點了個香茅大蜆鍋
果然每隻蜆都頗大, 蜆肉亦飽滿肥美, 清潔乾淨沒有沙。所以吃下去就是陣陣鮮甜和海水味湧出來, 而香茅湯亦不算濃味, 只是帶着點點清香, 不會蓋過了海鮮的甜。
看見隔離枱吃得很滋味, 後來我們也多點了一客牛油蒜茸蝦
一碟八隻中蝦看起來都不少, 但原來吃起來也很快清碟。
用上海蝦的肉質更爽脆, 亦多帶鮮甜。而牛油和蒜茸也恰如其份, 不會過濃而奪了蝦的味道, 只是為它多了惹味和濃香。
這位河內大娘果然親切, 店員的服務細心, 各款食物都頗有水準, 加上她的調味也不會太重手, 相信不久我們又會再來一個火車頭河。
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