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2022-11-08
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日式 #廚師發辦 北角都有好介紹🤩發業未夠一年已深得街坊歡心💕皆因馮師傅專業有經驗，用上時令食材，而且製作好用心💗午市 Omakase 套餐～先付～公魚甘露煮，小魚仔炸至金黃色而且非常脆口，加甜豉油刺身🔸野生鰤魚，熟成兩日，肉質更軟腍甜美，脂肪豐腴🔸北海道仙鳳趾生蠔，肉身肥厚，爽口鮮甜🔸鮟鱇魚肝，一啲都唔腥，咬落綿密香滑，帶點甜味🔸櫻煮八爪魚🐙 要按摩一個鐘，再煮三個鐘，所以非常軟腍又入味🔸 磯煮鮑魚配肝醬汁撈飯， 鮑魚爽彈，撈飯香濃鮮味💟茶碗蒸，上面有櫻花蝦乾，材料仲有螺肉、乾元貝等～食落特別鮮甜壽司💠真鯛，外皮經火炙🔥，令油香更突出💠深海池魚王 ，熟成一晚，又甜又爽身💠黑鯥，細膩嫩滑，鮮甜誘人💠鮮北寄貝，爽脆香甜，夠哂滋味💠紫蘇葉白蝦，讓嫩滑白蝦先吸收紫蘇葉嘅香，再打開食💠針魚，肉質扎實彈牙💠帆立貝，華麗嘅刀工，令帆立貝好似朶花咁🌸💠大拖羅，油脂滿溢，入口即溶💠海膽配脆紫菜，幼滑甘甜，鮮味十足💟玉子燒，師傅拿手嘅玉子燒，軟滑有蛋香，仲帶甜，好似甜品咁💟赤味噌魚湯💟太刀魚天掃羅，炸皮薄而酥脆，魚肉纖細，好有口感💟甜品係自家製栗子芝士蛋糕，西瓜🍉及柚子果凍
發業未夠一年已深得街坊歡心💕皆因馮師傅專業有經驗，用上時令食材，而且製作好用心💗
午市 Omakase 套餐～
先付～公魚甘露煮，小魚仔炸至金黃色而且非常脆口，加甜豉油
刺身
🔸野生鰤魚，熟成兩日，肉質更軟腍甜美，脂肪豐腴
🔸北海道仙鳳趾生蠔，肉身肥厚，爽口鮮甜
🔸鮟鱇魚肝，一啲都唔腥，咬落綿密香滑，帶點甜味
🔸櫻煮八爪魚🐙 要按摩一個鐘，再煮三個鐘，所以非常軟腍又入味
🔸 磯煮鮑魚配肝醬汁撈飯， 鮑魚爽彈，撈飯香濃鮮味
💟茶碗蒸，上面有櫻花蝦乾，材料仲有螺肉、乾元貝等～食落特別鮮甜
壽司
💠真鯛，外皮經火炙🔥，令油香更突出
💠深海池魚王 ，熟成一晚，又甜又爽身
💠黑鯥，細膩嫩滑，鮮甜誘人
💠鮮北寄貝，爽脆香甜，夠哂滋味
💠紫蘇葉白蝦，讓嫩滑白蝦先吸收紫蘇葉嘅香，再打開食
💠針魚，肉質扎實彈牙
💠帆立貝，華麗嘅刀工，令帆立貝好似朶花咁🌸
💠大拖羅，油脂滿溢，入口即溶
💠海膽配脆紫菜，幼滑甘甜，鮮味十足
💟玉子燒，師傅拿手嘅玉子燒，軟滑有蛋香，仲帶甜，好似甜品咁
💟赤味噌魚湯
💟太刀魚天掃羅，炸皮薄而酥脆，魚肉纖細，好有口感
💟甜品係自家製栗子芝士蛋糕，西瓜🍉及柚子果凍
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