錦日本料理 (已結業)

本來想去隔壁的板長，只不過是晚上六點半居然要等40張枱，太誇張了，於是轉場到錦，馬上就有位了。以前來吃過兩次lunch，頗滿意，但沒見過傳說中好好服務的日本人老闆，今天終於有緣見到了。他在廚房和樓面之間走來走去好勤力地工作，還親自給我們上菜，好好笑容呀，講了一堆聽不太明白的日文，我只聽得明最後一句的「どうぞ」，於是我就回答：「ありがとう」，他馬上笑得好燦爛，讓人覺得好親切。我點的set dinner有魚生飯、烏冬、吉列海鮮(蝦、帶子、蠔各一件)、牛肉粒、春菊，十分豐盛，魚生很新鮮，最好味是那個珍珠米飯，暖暖地黏黏地，道地風味，牛肉也不錯，略淡，但肉質頗軟，不靭，也有肉汁，春菊則略甜。我一向不喜揚物，也不太懂分好壞，但這三件吉列海鮮吃進口不覺油膩，也沒有雪藏味，應該是不錯的吧。朋友點了天婦羅烏冬，大讚烏冬又滑又有嚼勁，質感上佳，唯是湯底較淡，她覺得加粟米就更好。不用擠逼，不用苦等，食物質素和服務均具水準，是又開心又滿足的一餐。