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2008-03-12
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已有一段時間沒有經過附近,踫上有點私事路經,口痕痕又試下.無幫趁一排,爽腩竟然加到$29一碗,我都打個'突',等於附近唔少食肆既一個lunch,不過既來之,則安之,睇下有無進步都好.老實講,呢度上至老板,下至打雜,個個都一副愛理不理樣,食慣服務人士最好唔好黎.爽腩始終是主打菜,筋膜位爽脆而唔韌,肉質亦炆得入口即散,湯底充斥牛味,濃得化不開,個人而言,比九記好得不知多少倍,粗麵底鹼水味輕清,添點辣椒油更正,見不少傻瓜在添醋,完全破壞了牛湯的質感,都唔知點講好.
無幫趁一排,爽腩竟然加到$29一碗,我都打個'突',等於附近唔少食肆既一個lunch,不過既來之,則安之,睇下有無進步都好.
老實講,呢度上至老板,下至打雜,個個都一副愛理不理樣,食慣服務人士最好唔好黎.
爽腩始終是主打菜,筋膜位爽脆而唔韌,肉質亦炆得入口即散,湯底充斥牛味,濃得化不開,個人而言,比九記好得不知多少倍,粗麵底鹼水味輕清,添點辣椒油更正,見不少傻瓜在添醋,完全破壞了牛湯的質感,都唔知點講好.
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