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2022-10-11
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食神麗宮由嚟自食神中嘅名廚載龍師傳所主理。載師傳崇尚原汁原味和不時不食的烹調理念,經已入廚58年譽滿天下,貴為香港四大名廚之一。餐廳不會用味精雞精調味,只採用純天然山珍野菌及生曬豉油作為調味,務求令食客食得放心。特醬燒乳鴿乳鴿用咗秘製醬汁醃製,入味非常,而秘製嘅醬汁主要係用咗腐乳,所以食落會有陣陣腐乳獨有嘅香味,而且上檯隻隻都熱辣辣,皮脆肉嫩,肉汁滿滿。食神皇帝炒飯 係餐廳嘅招牌炒飯,用料上乘之餘仲好豐富。入面有帶子、蝦等,而飯嘅表面灑滿蟹籽,增加飯嘅口感,而呢個飯仲用咗兩種唔同嘅米嚟炒,所以飯嘅口感更有層次,而飯身夠乾,火候十足。酸甜開胃山楂汁配脆蝦球呢款菜式除咗脆蝦球之外,仲可以選擇魚塊同埋咕嚕肉。蝦球雖然經過油炸,但肉質仍能保持彈牙爽口,份量都幾多,蝦嘅size都好大隻,而且山楂汁球甜恰到好處,可以突出蝦嘅鮮味之外,仲令人更加開胃醒神。魔幻汁生煎蓮藕肉餅蓮藕肉餅一碟有6塊,煎得外脆內軟,肉汁保持喺肉餅入面,食落仲有陣陣咸香味,魔幻汁同肉餅嘅味道好夾。
餐廳不會用味精雞精調味,只採用純天然山珍野菌及生曬豉油作為調味,務求令食客食得放心。
特醬燒乳鴿
乳鴿用咗秘製醬汁醃製,入味非常,而秘製嘅醬汁主要係用咗腐乳,所以食落會有陣陣腐乳獨有嘅香味,而且上檯隻隻都熱辣辣,皮脆肉嫩,肉汁滿滿。
食神皇帝炒飯
係餐廳嘅招牌炒飯,用料上乘之餘仲好豐富。入面有帶子、蝦等,而飯嘅表面灑滿蟹籽,增加飯嘅口感,而呢個飯仲用咗兩種唔同嘅米嚟炒,所以飯嘅口感更有層次,而飯身夠乾,火候十足。
酸甜開胃山楂汁配脆蝦球
呢款菜式除咗脆蝦球之外,仲可以選擇魚塊同埋咕嚕肉。蝦球雖然經過油炸,但肉質仍能保持彈牙爽口,份量都幾多,蝦嘅size都好大隻,而且山楂汁球甜恰到好處,可以突出蝦嘅鮮味之外,仲令人更加開胃醒神。
魔幻汁生煎蓮藕肉餅
蓮藕肉餅一碟有6塊,煎得外脆內軟,肉汁保持喺肉餅入面,食落仲有陣陣咸香味,魔幻汁同肉餅嘅味道好夾。
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