影片
更多
2017-06-06
315 浏览
一連數篇澳門／迪士尼遊記後，也是時間回到香港美食記錄，雖然，美食背後仍是一顆蠢蠢欲動的旅遊心！就在昨天，由 FeedMe Guru 肥美達人 及 Spanish Chef Association合作，並得到西班牙駐香港總領事館及西班牙商務署支持的「Flavours of Spain 西班牙美食節」開幕了！ 由即日起至6月25日，老饕可於8間參與的優質餐廳，經 FeedMe Guru 肥美達人 以低至$294/位的優惠價格，享用多款西班牙嚐味套餐！近期愛上西班牙菜的甜魔媽媽，為了這次盛會也一連兩次來到中環高層靚景的 Fofo by el Willy，率先品嚐並為大家報導 這期限美食優惠。 日間的 Fofo by el Willy，環境開揚優美，自然光的投射令用餐充滿愉悅感。更妙是活動發佈會當日，8間參與餐廳中有5間都派出代表來，製作並分享他們的代表菜式，各有風味！ 先後品嚐來自 Ham & Sherry、Cassio、La Paloma及 Zafran 的菜式後，當然少不得主場 Fofo by el Willy，以西班牙北部，由Galicia至西北部地區的七道菜 Tasting Menu
由即日起至6月25日，老饕可於8間參與的優質餐廳，經 FeedMe Guru 肥美達人 以低至$294/位的優惠價格，享用多款西班牙嚐味套餐！近期愛上西班牙菜的甜魔媽媽，為了這次盛會也一連兩次來到中環高層靚景的 Fofo by el Willy，率先品嚐並為大家報導 這期限美食優惠。
日間的 Fofo by el Willy，環境開揚優美，自然光的投射令用餐充滿愉悅感。更妙是活動發佈會當日，8間參與餐廳中有5間都派出代表來，製作並分享他們的代表菜式，各有風味！
先後品嚐來自 Ham & Sherry、Cassio、La Paloma及 Zafran 的菜式後，當然少不得主場 Fofo by el Willy，以西班牙北部，由Galicia至西北部地區的七道菜 Tasting Menu ($650/位)，雖然定價最高，但包含多款海鮮、內容十分精緻，最後的 Catalan Cream + "Brazo de Gitano" Chocolate and Cream Roll 又超好吃，成功吸引甜魔媽媽回頭！
除了以上5間著名西班牙餐廳，今次參與的還有金鐘 AMMO、 灣仔 Reserva Ibérica，以及尖沙咀 One Minden Tapas Kitchen。 使用 YanSpain 訂位，更可享全單$88折扣優惠！
為食如我，昨晚已率先使用優惠，訂了 Fofo by el Willy 的七道菜 Tasting Menu，身體未能出遊前，味蕾先來趟西班牙北部美食之旅！晚市的 Fofo 氣氛與日間不同，但同樣是輕鬆自在，是朋友聚餐的好地方。
迷人的旅程，以 White & Red Sangria 開始；白酒版非常清新富有果香，完全是喝到停不了口；紅酒版則帶淡淡肉桂香氣，酒體圓潤不澀，也十分得人歡心啊！
美食之旅由西班牙西北部的 Galicia Seafood 開始，首先上檯是 Oyster Platter。首次得見這款體積細小、肉質特嫩的西班牙蠔，拌上青檸辣汁、酸酸辣辣的非常開胃，每人兩隻吃得滿足！
然後又有 Crab legs with Russian Salad and Caviar，藉著粉藍色的 Happy 7th Anniversary 盒子，順便也要祝 Fofo 七歲生日快樂！香港是個非常善忘的市場，能夠在這裡屹立七年不容易，希望餐廳繼續煮出好菜式，吸引更多新舊食客！
老實講，吃過 Fofo 的出品後，真的很易就回頭；以這沙律為例，一吃下去滿嘴細滑鮮香，鮮甜蟹肉、鮮濃魚子、油潤橄欖油珠及脆片的組合完全沒得輸，根本是吃到停不了口啊！
最後一款 Galicia 海鮮是 "Tigres" Deep Fried Mussels，不覺得蜆肉有炸過啊，還是那麼鮮嫩，配上清甜紅椒、芝士薄片、迷人醬汁以及香脆多士，每口都是無窮的滋味！
大廚其實是按照自己的旅程來製作餐單，接下來輪到西班牙中北部 Basque Country 的兩款菜式，由於是區內 San Sabastian 盛產鱈魚，所以首款菜式是 Spanish Cod Fish with "Pil-Pil" Sauce。席間有朋友不吃魚，大廚細心將其中一份改為同樣製法的蝦，非常貼心！鱈魚有點似馬介休的質感，肉質爽彈，配上魚湯醬汁及鮮美蜆隻，自然好吃。
另一款非常迷人的是 Fresh Green Peas and Confit Piquillo Peppers Stuffed Baby Squids with Pork and Ink Sauce，BB魷魚給釀進豬肉絲，加上鮮濃墨汁及甜椒醬，賣相不算誘人，這樣的結合卻相當完美，味道是一等一的好！
最後是來自西北方 Castilla Leon 的 "Chuleton Avileno" Spanish Beef Prime Rib with Potatoes and Honey Sauce，牛排熟度剛好、肉香味濃很好吃，但更搶鏡是墊底松子菠菜，還有軟糯美味的蜜糖醬薯仔，筆時也好生掛念啊！
由於當晚幾位朋友都不吃牛，大廚又運用 Iberico pork 來製作相同的菜式上檯，也一致得到大家讚許。其實經 FeedMe Guru 預訂 Tasting Menu，除了訂位時可以說明有甚麼不吃，也可以一檯人半數選點 Tasting Menu，其餘散點菜式，彈性很大！
真的很飽了... 還好最後來自東北部 Catalunya 的 Catalan Cream 是細小版，不然我可要浪費那極其滑溜的忌廉了～至於 "Brazo de Gitano" Chocolate and Cream Roll，甜度及濕潤度都太合心，再次清光了！
這頓以後，更加熱愛西班牙菜，也越發嚮往這個地方... 幾時有機會去一趟呢？同樣喜歡西班牙菜，又未能前行的朋友，也要趁6月25日期限前，好好去大快朵頤了！
张贴
