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2009-10-07
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中秋節之夜，想避開擠迫的人潮，意屬較偏遠的地區；男友推介這家在其office附近的西餐廳，謂老闆是有心人，每天皆前往三門仔選購海鮮，云云。好，就一試究竟；店面已很討好，以白色為主題，簡簡單單的，教人看得舒服；打開餐牌，晚餐竟只由$58起，在市區的同類菜館，$58的晚餐，恐怕環境就要大打折扣了。不過既然是中秋節，就豪氣一下；這兒是豐儉由人，既可以$58套餐，也可要較貴價的海鮮；我們要了一客燒青班 (~$200)，一客白酒煮花甲($58)，另一盤凱撒沙律 ($38)。先上桌的是凱撒沙律，份量不算少，可惜菜不夠爽脆，有點失色。雖然起跑第一味不太好，猶幸後勁凌厲；白酒煮花甲花甲非常新甜，味道好得不得了，酒味不濃，只是輕輕帶過，沒有搶過花甲的鮮甜之味；可那白汁作得很精彩，很濃很滑卻感覺輕盈而不漏，想必是那花甲的汁液與白酒的「化學作用」？當時只恨沒有一排 (或半排也可) 新鮮出爐的法包，點這白汁同吃，一定美味非常！燒青班需時，所以最後才到；青班本身新鮮，而能放膽將這條青班以西式的烤焗返法去烹調，令人很有驚喜，也很似曾相識；好像置身走訪過的西班牙某沿海小鎮Nerja的一家小餐廳，吃著當地人最常吃的，
好，就一試究竟；店面已很討好，以白色為主題，簡簡單單的，教人看得舒服；打開餐牌，晚餐竟只由$58起，在市區的同類菜館，$58的晚餐，恐怕環境就要大打折扣了。
不過既然是中秋節，就豪氣一下；這兒是豐儉由人，既可以$58套餐，也可要較貴價的海鮮；我們要了一客燒青班 (~$200)，一客白酒煮花甲($58)，另一盤凱撒沙律 ($38)。
先上桌的是凱撒沙律，份量不算少，可惜菜不夠爽脆，有點失色。
雖然起跑第一味不太好，猶幸後勁凌厲；白酒煮花甲花甲非常新甜，味道好得不得了，酒味不濃，只是輕輕帶過，沒有搶過花甲的鮮甜之味；可那白汁作得很精彩，很濃很滑卻感覺輕盈而不漏，想必是那花甲的汁液與白酒的「化學作用」？當時只恨沒有一排 (或半排也可) 新鮮出爐的法包，點這白汁同吃，一定美味非常！
燒青班需時，所以最後才到；青班本身新鮮，而能放膽將這條青班以西式的烤焗返法去烹調，令人很有驚喜，也很似曾相識；好像置身走訪過的西班牙某沿海小鎮Nerja的一家小餐廳，吃著當地人最常吃的，以新鮮魚製作的烤魚！以「新鮮」行先，沒有死守「作西菜要西方食材」的框框，也沒有平白添加甚麼無謂的花巧，以一條本地魚作出地中海風味，其實更能發揮人家菜式的精髓，值得鼓勵！
魚本身很鮮甜；論滑，當然不及蒸的水份多和順滑，但烤魚就是有一份獨得的香味，而且此魚烤的時間和火候掌握得宜，算是一條烤得上佳的出品，沾上一點隨魚付上的，帶蒜香的橄欖油同吃，更覺滋味。
也許你走進這餐廳，靈魂早已被那狀甚抵食的套餐攝走；但我實在建議至少也要找個機會試試他們的烤魚，看似貴上一截，但能以此價錢享受地道的地中海風情，所享受到的，又豈止一個「抵」字咁簡單？
(此店本來還有甜品，奈何當日已作high tea行動，甜品quota早已爆滿，唯有下次再試其甜品了....)
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