睿日本料理 (已結業)

上次喺大坑買完曲奇飲完咖啡，見到呢一間日本料理就bookmark咗，雖然呢幾日都落大雨，但係生日飯始終都係要(請人）食🫠🫠🫠🫠餐廳座位唔多但寬敞坐得舒服👉🏻睿の盛宴 $680/位一切由前菜同沙律開始😌▫️藍梅醬甜蝦：爽口甜蝦配上微甜帶酸嘅藍梅醬。▫️三文魚籽山芋水雲：水芋幼滑，加埋少少爽嘅水雲，酸酸哋嘅醬汁有鰹魚味▫️柑橘醋海蜇：爽口海蜇入口帶麻油香，都係開胃前菜。▫️胡麻醬鹿兒島黑豚肉沙律：烤過嘅豚肉香口，配清新嘅沙律刺身和壽司▫️刺身三款：拖羅、油甘魚、帆立貝三款都新鮮，帆立貝鮮甜，拖羅無筋，入口即溶咁滯😋▫️壽司十件，五款各兩件，分別係：咸香嘅蟹肉蟹羔、鮮甜嘅日本海膽、入嘴即溶嘅火炙和牛、滿滿魚油香嘅火炙大左口魚邊同埋魚油甘香嘅深海池魚湯、燒物、揚物▫️木魚花紫菜大蜆湯：😌清甜，仲有大大隻蜆呀！燒物同揚物燒物有▫️薄燒安格斯牛肉蒜片卷：蒜片香口，牛肉軟淋加埋燒汁幾惹味▫️碳燒鮑魚： 有金箔喺面🤨感覺矜貴。鮑魚醬汁微甜，爽口彈牙揚物係幾款天婦羅，分別有▫️紫蘇葉▫️日本番薯▫️松葉蟹腳▫️蝦芝士腐皮卷▫️日本蠔天婦羅炸漿薄身而入口唔油膩係功架嚟👍🏻蟹腳鮮甜，腐皮卷有心思又邪惡，日本蠔蠔味濃點少少鹽吊味就夠。最