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2013-11-07
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香港的茶餐廳無處不在，就像便利店一樣，總有一間甚至多間在左近，可謂方便到極，又是街坊街里，在工業區附近工作的打工仔，以至學生哥都是首選茶餐廳。今天來到石蔭路，鄰近工業區和屋村，附近又是住宅大廈，整條街熱鬧非常，不如找一間茶餐廳醫肚。上次到來已經留意到漢都茶餐廳，為何不可以入去感受一下街坊街里，兼且有工廠區夾雜的茶餐廳？大多數甚至全部茶餐廳都會提供快餐，或者是午市套餐，或許在下吃得太多這類的快餐或午市套餐，為何不可以嚐試一下其他呢？茶餐廳提供不少炒粉麵飯，茶餐和扒餐，也有咖哩，總有一款啱口味，除非不愛茶餐廳吧。今天的餐湯是菜乾煲豬骨湯，是一道很尋常的家常例湯。菜乾性微寒味甘，具有養心調血，清熱除煩，解渴利尿，通利腸胃，清肺熱。豬骨與菜乾煲湯，實是味甘帶鹹，沒有一點味精；湯面的油也是由豬骨所致吧。在茶餐廳吃碟頭飯就吃得多，吃炒粉麵的卻少之又少，原因以往炒粉麵都較碟頭飯貴的，但是今天一於少理，點來的是時菜豬扒炒河，碟上的芡汁充足，能覆蓋炒河，而且沒有那種濃稠漿糊狀，而且豬扒已經斬件，無需吃得樣衰兼狼狽，再加上少許辣椒醬，便可大啖啖的吃。芥蘭炒得非常爽脆,而且沒有渣，豬扒煎得軟腍鬆化，醃得入味
今天來到石蔭路，鄰近工業區和屋村，附近又是住宅大廈，整條街熱鬧非常，不如找一間茶餐廳醫肚。上次到來已經留意到漢都茶餐廳，為何不可以入去感受一下街坊街里，兼且有工廠區夾雜的茶餐廳？
大多數甚至全部茶餐廳都會提供快餐，或者是午市套餐，或許在下吃得太多這類的快餐或午市套餐，為何不可以嚐試一下其他呢？茶餐廳提供不少炒粉麵飯，茶餐和扒餐，也有咖哩，總有一款啱口味，除非不愛茶餐廳吧。
今天的餐湯是菜乾煲豬骨湯，是一道很尋常的家常例湯。菜乾性微寒味甘，具有養心調血，清熱除煩，解渴利尿，通利腸胃，清肺熱。豬骨與菜乾煲湯，實是味甘帶鹹，沒有一點味精；湯面的油也是由豬骨所致吧。
在茶餐廳吃碟頭飯就吃得多，吃炒粉麵的卻少之又少，原因以往炒粉麵都較碟頭飯貴的，但是今天一於少理，點來的是時菜豬扒炒河，碟上的芡汁充足，能覆蓋炒河，而且沒有那種濃稠漿糊狀，而且豬扒已經斬件，無需吃得樣衰兼狼狽，再加上少許辣椒醬，便可大啖啖的吃。芥蘭炒得非常爽脆,而且沒有渣，豬扒煎得軟腍鬆化，醃得入味之餘也有嚼勁。河粉選用了幼河粉，炒得也很夠鑊氣，河粉幼滑也沒有扭作一團，是一道十分對辦的炒河粉。
凍奶茶茶味足夠，但略欠回甘度，淡奶偏重了少少。倘若把淡奶減少，便可使茶味溢出，回甘度也能提升。
整體味道不錯，在下也很欣賞今天的炒河，而且價格也不貴，實屬是街坊價錢。
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