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2022-02-12
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第五波疫情嚴重，政府再進一步收緊限聚令，在二人一枱的限制下和至愛來到九龍網球會內的私房菜 「南華軒」。一星期前已經打電話去預約，因為知道店內座位有限，而且部份食材更要預先準備。我們提早四點來吃晚餐，見到店員忙碌地為外賣準備中。小店裝潢十分簡潔，但空間感不錯，一個空間只有兩張枱，令客人食得更安心。香醋茄子茄子以蒸取代泡油，感覺更健康。醬汁以陳醋和醬油為主調，再加上豬肉鬆調製，味道酸甜亦有肉的鮮香，絕對是送飯的開胃良菜。我們每人一壺 ‘松茸花膠燉湯’燉湯以紫沙茶壼奉上，拎上手茶壼仍是熱的，加分！湯色通透沒太多浮起的油份，味道清甜而濃郁，茶壺內塞滿燉湯食材，包括有瘦肉、花膠、松茸、圓肉等，真材實料！主角終於出場，就是要預訂的’南乳吊燒雞‘ 因為大廚要預早一天將雞隻吹乾，待第二天處理，所以想食記得要預訂。用上是斤半黃油雞，吊燒雞皮香而脆，肉嫩又入味，南乳的味道與雞非常匹配，味道恰到好處，惹味得來又唔會搶去雞肉的鮮味，另配上南乳醬，喜歡濃味的人可自行調教。吊燒雞份量足我們兩人只吃了一半，可以將餘下一半打包回家做宵夜。‘遠年陳皮紅豆沙湯圓‘ 是女朋友的至愛遠年陳皮的果香和紅豆沙是絕配，味道是香濃有
網球會內的私房菜 「南華軒」。
一星期前已經打電話去預約，因為知道店內座位有限，而且部份食材更要預先準備。
我們提早四點來吃晚餐，見到店員忙碌地為外賣準備中。
小店裝潢十分簡潔，但空間感不錯，一個空間只有兩張枱，令客人食得更安心。
香醋茄子
茄子以蒸取代泡油，感覺更健康。
醬汁以陳醋和醬油為主調，再加上豬肉鬆調製，味道酸甜亦有肉的鮮香，絕對是送飯的開胃良菜。
我們每人一壺 ‘松茸花膠燉湯’
燉湯以紫沙茶壼奉上，拎上手茶壼仍是熱的，加分！
湯色通透沒太多浮起的油份，味道清甜而濃郁，茶壺內塞滿燉湯食材，包括有瘦肉、花膠、松茸、圓肉等，真材實料！
主角終於出場，就是要預訂的
’南乳吊燒雞‘
因為大廚要預早一天將雞隻吹乾，待第二天處理，所以想食記得要預訂。
用上是斤半黃油雞，吊燒雞皮香而脆，肉嫩又入味，南乳的味道與雞非常匹配，味道恰到好處，
惹味得來又唔會搶去雞肉的鮮味，另配上南乳醬，喜歡濃味的人可自行調教。吊燒雞份量足我們兩人只吃了一半，可以將餘下一半打包回家做宵夜。
‘遠年陳皮紅豆沙湯圓‘ 是女朋友的至愛
遠年陳皮的果香和紅豆沙是絕配，味道是香濃有深度的，甜度降低了吃落冇咁溜，
紅豆沙完全去渣，令口感更滑，加埋Q彈嘅湯圓粒，令成件事更加完美。
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