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2018-08-06 207 浏览
一個人一支公在太子。近砵蘭街至汝州街一帶一向有不少食肆。要找一間入去坐坐食點東西,對我來講絕沒有難度....今天心儀的,是這一所好像剛開張不久的粥粉麵店....甫一坐下,便看到放有一罐還有"倒汗水"在上,裝有大量醋醃切粒的酸白蘿蔔。這是傳統麵家才有放置在檯的東西,馬上用夾夾兩顆試試,對我而言是稍為略酸了點,不過刺喉的感覺就不太有,而且蘿蔔本身是蠻爽脆的,所以總合起來,仍是吃得過的....開過味蕾之後,胃口大開,除了要碗豬手麵外,還再添了碟火鴨絲豬潤腸粉....想不到這裡的豬手麵做得挺好 ----- 南乳味濃;麵條爽口沒鹼苦味;豬手肉腍軟皮帶爽....腸粉是師傅即叫即拉,皮極薄而且不黐黏,甚具水準;餡內豬肝佔了大多數,熟度處理得還好入口爽脆;火鴨絲肉不嚡,可惜是大多只能找到淨肉,皮好像是不翼而飛了....食起來就沒那般滋味....麵與腸粉,看來甚不錯。下次來,就要試埋粥品了....
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一個人一支公在太子。近砵蘭街至汝州街一帶一向有不少食肆。要找一間入去坐坐食點東西,對我來講絕沒有難度....

今天心儀的,是這一所好像剛開張不久的粥粉麵店....
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甫一坐下,便看到放有一罐還有"倒汗水"在上,裝有大量醋醃切粒的酸白蘿蔔。這是傳統麵家才有放置在檯的東西,馬上用夾夾兩顆試試,對我而言是稍為略酸了點,不過刺喉的感覺就不太有,而且蘿蔔本身是蠻爽脆的,所以總合起來,仍是吃得過的....
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開過味蕾之後,胃口大開,除了要碗豬手麵外,還再添了碟火鴨絲豬潤腸粉....
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想不到這裡的豬手麵做得挺好 ----- 南乳味濃;麵條爽口沒鹼苦味;豬手肉腍軟皮帶爽....

腸粉是師傅即叫即拉,皮極薄而且不黐黏,甚具水準;餡內豬肝佔了大多數,熟度處理得還好入口爽脆;火鴨絲肉不嚡,可惜是大多只能找到淨肉,皮好像是不翼而飛了....食起來就沒那般滋味....

麵與腸粉,看來甚不錯。下次來,就要試埋粥品了....
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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味道
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用餐途径
堂食
人均消费
$60 (午餐)