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2019-06-26
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上次帶朋友食完日本生蠔，朋友說今次帶我去食返好有層次感嘅生蠔，仲要係唔同口味、唔同產地都有咁話，雖則我對生蠔未至於好得好緊要，但聽佢咁講，都有啲心動，於是跟埋去嘆個究竟。我哋約咗喺炮台山等，然後佢帶我一路向西——天后方向而己，入咗橫街小巷，間嘢非常唔起眼，感覺好似好神秘。入到去，見到啲位都幾企理，白色牆身寫黑色字，陪襯埋黑白地磚，簡單得來又有視覺沖擊。檯面已經擺好晒位，好似係為蠔做準備。既然係朋友帶來，我就一於坐喺到等食～連研究menu都慳返。侍應端盤嘢過來嘅時候都嚇親我，好大一盤，仲發光添！原來喺嗰盤入面放咗粒燈膽，剛好擺上個檯面嘅架到。啲蠔有成12粒，有六款唔同品種，Honey point、south Africa 、lambert 、Find the claire、Majestic 、pousse en Claire 侍應說要由右邊最小的開始吃。我反而想食咗個帆立貝刺身先，應該係成盤刺身裡面最淡味嘅嘢。雖然味淡但好爽口，新鮮又甜。正好當係漱口。開始食蠔啦～第一粒真係好細粒，但卻係當晚最甜嘅蠔，唔會重海水味同啲礦物質味，鍾意呢種鮮甜乾淨嘅感覺。之後食嘅蠔都俾佢比咗下去，只覺得其他蠔
我哋約咗喺炮台山等，然後佢帶我一路向西——天后方向而己，入咗橫街小巷，間嘢非常唔起眼，感覺好似好神秘。
入到去，見到啲位都幾企理，白色牆身寫黑色字，陪襯埋黑白地磚，簡單得來又有視覺沖擊。
檯面已經擺好晒位，好似係為蠔做準備。
既然係朋友帶來，我就一於坐喺到等食～
連研究menu都慳返。
侍應端盤嘢過來嘅時候都嚇親我，好大一盤，仲發光添！原來喺嗰盤入面放咗粒燈膽，剛好擺上個檯面嘅架到。
啲蠔有成12粒，有六款唔同品種，
Honey point、south Africa 、lambert 、Find the claire、Majestic 、pousse en Claire
侍應說要由右邊最小的開始吃。
Seafood plantter
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我反而想食咗個帆立貝刺身先，應該係成盤刺身裡面最淡味嘅嘢。
雖然味淡但好爽口，新鮮又甜。正好當係漱口。
帆立貝刺身
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開始食蠔啦～
第一粒真係好細粒，但卻係當晚最甜嘅蠔，唔會重海水味同啲礦物質味，鍾意呢種鮮甜乾淨嘅感覺。
Honey point
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之後食嘅蠔都俾佢比咗下去，只覺得其他蠔嘅好處就係大粒過佢，味道反而冇咁特別。
來咗個生蠔味蕾大比拼後，推薦大家下次可以單點honey point ！
Oyster
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食完生蠔之後將目標轉移板海膽到～
海膽跟咗紫菜，不過唔使跟紫菜食都可以，好鮮甜，口感creamy
此時已感覺開始飽～為咗食之後嘅嘢，我放棄咗啲蝦。
Urchin
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呢款煮蜆用清酒同牛油同煮，啲蜆大粒到我唔信，以為口感會覺老，結果係好煙韌，牛油味比較重，湯底應該跟蜆同食，味道更佳。
驚豔嘅係呢份黑毛豬，黑松露醬同佢啲味好搭，肉質好結實，好有口感。
Pork chop
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最後，朋友驚我唔夠飽——我覺得應該係佢大食！
黑松露炒飯嘅黑松露味很重，上檯仲熱辣辣。
最後聽朋友說，原來佢哋有得外送服務，港九新界都可以送到，怪唔得，間舖咁細，當晚冇乜客，但仍可以keep到啲嘢食咁新鮮。
本地商家嘅求存概念真係越來越有諗頭，值得大家多捧場多支持。
张贴
