山

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餐廳環境呈簡約和式設計，木系裝潢配搭柔和燈光，令人倍感恬靜😌餐具更精緻得令人想據為己有😆另餐廳更推出以6款食材為主題嘅Omakase，每款各有特色😋🦀Crab Omakase（$1,388).🇯🇵先付け：毛蟹柚子啫喱毛蟹腳原條拆肉，店員建議先食蟹腳，以嚐其原汁原味，之後再食味帶酸甜柚子啫喱蟹肉，最後連與紫蘇葉同食，以嚐到層次變化😌🇯🇵前菜：雲丹明太子白海老白海老本身味較清淡，與明太子混合後，味道帶點鹹香及辛辣，連同海膽及魚子醬同食，入口甘香且帶少少檸檬香，口感豐富又清新😌🇯🇵吸い物：蟹出汁 以昆布熬湯，並以蓮藕粉調味，味道清甜之餘，仲有松葉蟹肉令口感更好😌🇯🇵お造り：季節刺身三點 刺身分別有深海池魚、帆立貝及牡丹蝦，深海池魚口感軟腍；帆立貝配柚子醋，味道清新酸甜；牡丹蝦大隻鮮甜，爽口又彈牙😌🇯🇵揚げ物：釀上海蟹蓋以大閘蟹及松葉蟹肉，混入甘筍、金菇及洋蔥等釀入蟹蓋製成炸物，食落啖啖蟹肉，口感外脆內軟，配以蟹肉製成玻璃芡汁，倍感滋味😌🇯🇵箸休め：季節雪葩中段送上柚子雪皅清清味蕾，面層灑上青柚子皮碎，入口更顯清香😌🇯🇵焼き物：焼鱈場蟹伴雲丹鱘魚子深鍋內放入日本禾稈草，再將鱈場蟹腳放於鍋內煙燻