一番風味 (已結業)

今天大清早, 約了女友去海洋公園, 主要探訪海洋動物.   我倆對魚蝦蟹都喜愛.  都認識去愛護海洋生物及保育方法.   返回市區吃晚飯, 又想吃海鮮.  於是去了灣仔 一番風味.一番風味,  好有街坊親切感,  座位多,  我們喜歡卡座, 裝修好有復古風格,  店內擺放了很多舊時代街道照片, 連餐牌設計都幾特別。牆上有時令食品推介.  我們四周看看, 此店正大力推介 "蟹" 我們正想吃晚市海鮮套餐也豐富.店長介紹招牌羔蟹粥熱騰騰大大鍋的招牌羔蟹粥送上檯, 金黃色好搶眼.  個蟹蓋差啲大過我部電話. 粥底我估計係用上大量嘅蝦頭去淆制而成, 唔止係濃郁嘅蟹膏蝦膏味, 仲要非常鮮甜. 不得不提嘅仲有佢個羔蟹, 真係好大隻,  同我早排食嘅大閘蟹真係兩回事雖然佢嘅蟹羔比較硬身, 有少少似雌性大閘蟹嗰種羔但係加埋佢本身軟綿綿嘅粥底, 係好食嘅軟綿綿嘅粥底, 我估應該都係用咗啲日本嘅珍珠米去煮, 好滿足 !XO醬炒龍躉球龍躉炒球我就最鍾意, 全因為佢彈牙嘅肉質, 又要無骨啖啖肉, 最啱我呢啲懶人食. 用上XO醬除咗令佢本身嘅鮮味更加突出之外, 仲要帶少少辣味. 變得更加惹味, 師傅炒得好有鑊氣.