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2020-01-17
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蒸海鮮個人十分喜愛，都曾食過不同類型，今次黎到九龍城呢間蟹仙，原因係佢用左特製竹籬做的蓋 代替一般的鐵/不銹鋼鑊蓋，可以疏通蒸氣，排走倒汗水，令海鮮食物能保持原汁原味！ 經店主介紹，才得知蒸海鮮都分次序，先來一些帶殼貝類等，較易熟的先作頭盤。等等介紹。這裡重頭戲當然係蟹，先講蟹，越南頂角膏蟹，又叫重皮蟹 ， 不止爆膏，佢地係生長期間，精華就全部集中到了軟殼下的脂膏里，撐得滿滿當當的，卻不會發硬，吃起來香軟糯滑，口感、滋味俱是上品。蟹更鮮甜，每人半只已大大滿足，此蒸蟹屬稱霸之選！澳洲龍蝦：龍蝦是我至愛，來自澳洲新鮮運到的，質素有保證。有手掌大的份量，滿滿金黃色的蝦膏更令我食指大動，涶延三尺，食蒸海鮮其中一個重要享受，除了可享用食物海鮮的原汁原味 ，店員細心幫忙蒸及分配，打點，令食客坐享美味口福！野生琵琶龍蝦: 每人有原隻份量，野生琵琶龍蝦, 紋理非常突出比龍蝦更多肉，也有蝦膏卻不及龍蝦多，價錢是龍蝦的1/3，蝦肉卻比龍蝦多1/3, 果然啖啖肉，個人極力推介！第一次食覺得真可媲美龍蝦，這一餐兩種都吃過，超級爽超級值回票價！台灣九孔鮑魚：九孔鮑魚雖是細細隻 但非常飽滿厚實，用來蒸鮮味出哂
經店主介紹，才得知蒸海鮮都分次序，先來一些帶殼貝類等，較易熟的先作頭盤。等等介紹。
這裡重頭戲當然係蟹，先講蟹，越南頂角膏蟹，又叫重皮蟹 ， 不止爆膏，佢地係生長期間，精華就全部集中到了軟殼下的脂膏里，撐得滿滿當當的，卻不會發硬，吃起來香軟糯滑，口感、滋味俱是上品。蟹更鮮甜，每人半只已大大滿足，此蒸蟹屬稱霸之選！
澳洲龍蝦：龍蝦是我至愛，來自澳洲新鮮運到的，質素有保證。有手掌大的份量，滿滿金黃色的蝦膏更令我食指大動，涶延三尺，食蒸海鮮其中一個重要享受，除了可享用食物海鮮的原汁原味 ，店員細心幫忙蒸及分配，打點，令食客坐享美味口福！
野生琵琶龍蝦: 每人有原隻份量，野生琵琶龍蝦, 紋理非常突出比龍蝦更多肉，也有蝦膏卻不及龍蝦多，價錢是龍蝦的1/3，蝦肉卻比龍蝦多1/3, 果然啖啖肉，個人極力推介！第一次食覺得真可媲美龍蝦，這一餐兩種都吃過，超級爽超級值回票價！
台灣九孔鮑魚：九孔鮑魚雖是細細隻 但非常飽滿厚實，用來蒸鮮味出哂黎，彈牙爽脆讓人回味無窮。
越南大虎蝦：虎蝦出名大隻足秤，蝦肉鮮甜爽彈。質量屬高質，與其他海鮮亦不會比下去。
深海龍躉片：龍躉魚切件 ，肉極之嫩滑鮮味，為深海魚中的極品！
紐西蘭刀貝蚌：蜆肉分外肥美鮮甜，嫩滑爽口又帶有海水鮮味的蜆肉卻絕非普通蜆肉所能媲美。
日本大元貝：不用多說 大元貝一看就知刺身級，厚肉豐腴，清蒸已食得出原有鮮貝珍味！
韓國慶南蠔：已除去蠔殼，蠔肉長得飽滿，光滑圓潤，蒸的時間控制及時 令蠔肉保持軟滑，蠔鮮甜多汁。
有機蔬菜藍 ：已豐富得令人捧腹，這套餐還包括了蔬菜盤，清蒸後菜類粟米仍舊清脆。好滿足！
最後還有一早在蒸爐下的粥底，粥已吸收哂海鮮蒸後的精華，再加埋南瓜煲，滿滿鮮味，粥底綿綿，雙重滿足！
嚐到十款超級新鮮海鮮, 都只係$399/位, 如此豐盛,價錢絕對性價比太高啦.
個人十分推介, 蒸海鮮食出獨特原有鮮味! 給味蕾一個反高潮吧!
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