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2018-07-10
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常常在西鐵站看到莆田的廣告板,看起來很吸引,便相約朋友前往品嚐。看這一熱一冷的蟶子菜式,令人禁不住體驗冰火兩重天的季節性滋味!美麗華這間莆田的裝修比較豪華,而且門前亦放置了迫真的美食樣板,讓食客先睹為快。每次到莆田吃,也會有不同的隨機前菜,這次的前菜是花生。首先點了$198兩道的季節限定名菜!蟶子到!眾食客歸位!除了鹽,面頭還放了花椒!令蟶子帶有花椒味提鮮~鐵板能長期保持蟶子的溫度,所以剛上菜的時候不要用手直接取,要用叉輕輕搖晃,讓蟶子脫離鹽海為蟶上脫殼後,肉身比較乾身,咬起來肉質比較有彈性,而且鹽巴充分為蟶子提鮮,而且沒有喧賓奪主,令人吃過不停!花雕味香噴噴酒香和蟶子也很夾,肉質飽滿多汁,每咬一口也酒香四溢!對比兩者,我個人比較喜歡鹽焗蟶子興化炒米粉的配料豐富,米粉似髮如絲,比市面的米粉幼細上十倍!夾著肉絲吃進口內,米粉在口中霧化成絲,溶在口中。配料的份量成雙成對,share 食都不怕爭食!紫菜是乾身脆口的,花生也炸得非常香口,蝦仁爽口鮮甜最後飲返碗靚湯,為這一餐劃上完滿的句點。在香港這潮濕的天氣,很需要進食薑煮的食品驅風,百秒黃花魚正好是滋補養生保健湯。看這黃花魚擺尾氣勢磅礴!魚的
美麗華這間莆田的裝修比較豪華,而且門前亦放置了迫真的美食樣板,讓食客先睹為快。
每次到莆田吃,也會有不同的隨機前菜,這次的前菜是花生。
前菜及茶
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首先點了$198兩道的季節限定名菜!蟶子到!眾食客歸位!
鹽焗鐵板蟶子
$99
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除了鹽,面頭還放了花椒!令蟶子帶有花椒味提鮮~
鐵板能長期保持蟶子的溫度,所以剛上菜的時候不要用手直接取,要用叉輕輕搖晃,讓蟶子脫離鹽海
為蟶上脫殼後,肉身比較乾身,咬起來肉質比較有彈性,而且鹽巴充分為蟶子提鮮,而且沒有喧賓奪主,令人吃過不停!
冰爽酒糟蟶子
$119
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花雕味香噴噴酒香和蟶子也很夾,肉質飽滿多汁,每咬一口也酒香四溢!
對比兩者,我個人比較喜歡鹽焗蟶子
興化米粉
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興化炒米粉的配料豐富,米粉似髮如絲,比市面的米粉幼細上十倍!夾著肉絲吃進口內,米粉在口中霧化成絲,溶在口中。配料的份量成雙成對,share 食都不怕爭食!紫菜是乾身脆口的,花生也炸得非常香口,蝦仁爽口鮮甜
最後飲返碗靚湯,為這一餐劃上完滿的句點。在香港這潮濕的天氣,很需要進食薑煮的食品驅風,百秒黃花魚正好是滋補養生保健湯。
看這黃花魚擺尾氣勢磅礴!
百秒黃花魚
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魚的新鮮度,由牠猙獰的模樣可得知
百秒黃化魚
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