黃枝記粥麵店 (已搬遷) 新店位置

忽然想食蝦子撈麵。見反正要去中環一趟﹐理所當然地﹐去了黃枝記。星期日下午﹐未滿座但也不算冷清﹐始終有遊客支持﹐假日也不愁寂寞。兩個人﹐簡單地要了一個蝦子雲吞撈麵﹐及豬手撈麵連一碟油菜的套餐。蝦子撈麵未嘗其味先聞其香﹐蝦子色深夠乾身﹐入口帶甘香﹐絕非只有鹹味的次貨﹐麵條尚算爽口彈牙﹐完全沒有鹼水味嗎﹖也不是﹐只是輕微得令對鹼水相當敏感的人如我也不介意﹐絕對是可接受的。雲吞則的確很普通﹐還是大光燈好得多。只以蝦子撈麵條﹐口感還是乾了一點﹐感覺有點孤獨﹔把油菜的蠔油倒一點下去再撈﹐整碟麵即時“生猛”起來﹐口感變得較為順滑﹐且更香口。蝦子撈麵﹐還是要配一點點蠔油﹐才是完美。豬手撈也相當有水準﹐豬手炆得入味﹐也夠腍﹐口感豐腴軟滑﹐相當滿足。雖說風格不同﹐消費不同不應作比較﹐但以食味計﹐這個的確比以前在民園吃到的﹐是高出一班的。埋單九十多元﹐以兩碟麵一碟生菜計算﹐是頗富貴的消費。但如果以一餐計﹐又不算貴了。同一件事﹐不同看法﹐就有不同感受﹐人生往往就是如此眼見不少食評都狠批這老牌麵店﹐但自己吃過﹐覺得並不差。又一次證明﹐口味人人不同﹐還是要親身吃過才知虛實。