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2009-04-08
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本來沒打算去的小局, 在Gym瘋狂跑呀跑時, 子陵兄來電, 問我是否出席今晚飯局, 原意做完Gym過去做一隻路過蜻蜓, 誰知青蛙在旁, 黃雀在後, 誰又在黃雀之後呢..........是食物.....人為食而生, 鳥為食而忙, 此隻路過蜻蜓...在點水的一刻, 被蛇王捕了. 一坐低, 便飲下幾碗不同的老火湯. 等到人齊了, 便由燒味開始, 被捕的蜻蜓, 要享用晚餐了. 這裡的燒味, 本蜻蜓當年在中環上班時食過, 雖不比正宗燒臘鋪來得快靚正, 但比起山下的金華, 好得多.蝦仁炒蛋, 不要以為這是家庭餸, 返屋企食阿媽煮既得啦!!! 如果你有咁既想法, 就錯過美食了. 試想想外面熟裡面未熟哂仍帶蛋汁既炒蛋, 新鮮爽口仍有濃濃蝦味的蝦. 家庭的煮食爐, 鑊氣不夠, 是很難炒到這種炒蛋的. 另外, 最怕一些茶記, "啤"雪藏蝦, "啤"到冇哂味, 這樣是很難食的呢.臘味飯, 黎蛇王芬, 沒有蛇時這就是蛇王芬的招牌. 因為臘腸, 膶腸, 是蛇王芬自家生哂的, 有別於其他酒樓食肆之物. 另外一碟臘味炒芥蘭, 更能食得出臘腸, 膶腸之獨特味道.西檸雞, 又要我回味英式唐餐了, 不過正宗做給中國人食既
一坐低, 便飲下幾碗不同的老火湯. 等到人齊了, 便由燒味開始, 被捕的蜻蜓, 要享用晚餐了. 這裡的燒味, 本蜻蜓當年在中環上班時食過, 雖不比正宗燒臘鋪來得快靚正, 但比起山下的金華, 好得多.
蝦仁炒蛋, 不要以為這是家庭餸, 返屋企食阿媽煮既得啦!!! 如果你有咁既想法, 就錯過美食了. 試想想外面熟裡面未熟哂仍帶蛋汁既炒蛋, 新鮮爽口仍有濃濃蝦味的蝦. 家庭的煮食爐, 鑊氣不夠, 是很難炒到這種炒蛋的. 另外, 最怕一些茶記, "啤"雪藏蝦, "啤"到冇哂味, 這樣是很難食的呢.
臘味飯, 黎蛇王芬, 沒有蛇時這就是蛇王芬的招牌. 因為臘腸, 膶腸, 是蛇王芬自家生哂的, 有別於其他酒樓食肆之物. 另外一碟臘味炒芥蘭, 更能食得出臘腸, 膶腸之獨特味道.
西檸雞, 又要我回味英式唐餐了, 不過正宗做給中國人食既當然有分別啦. 雞肉非常之薄脆. 檸味適中. 未去益新食過, 所以覺得呢個西檸雞一流. 其它炸物如魷魚, 炸骨, 都好香口. 栗米班塊, 炸得夠乾, 粉底厚薄適中, 能保持魚肉的鮮味. 咕嚕肉亦是做得不錯.....食食下, 點解咁似英國唐人菜館點既野食既.....
煙燻雞, 雞靚, 自然點整都靚. 雞肉帶有煙燻香, 肥美的雞皮, 嫩滑的雞肉. 看見食友享受雞尾的時候, 留意到他的表情......點形容呢.........如記得舊卡通, 伙頭智多星......對了, 就是那大叫好味呀的表情.
開始飽了, 煲仔飯小吃幾口. 都有水準啊. 真的, 平時一隻蜻蜓, 路過點水, 沒有可能食到咁多好菜.
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