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2021-07-30
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跟朋友二人慶祝生日，很久不見，想搵一個好的地方坐吓傾吓計，朋友說要找一間衛生環境較好的餐，最終決定他挑選了銅鑼灣的 顏府御膳。餐廳環境有情調，天花紅色吊燈吸引眼球，燈飾加上中式高貴擺設，強烈的fusion感覺。座位坐得好舒服而且非常闊落，卡位有沙發，想私隱度高一點的可以有VIP 包廂，當晚有金融才俊聚會很熱鬧。店員主動奉上茶點小食，琥珀合桃香脆可口，秘製XO醬很惹味。前菜鮑汁鳳爪作為前菜賣相不俗、份量多，鳳爪炆得軟腍而且入味，鮑汁香氣濃郁、色澤亮麗，鮑汁味道突出，花生也酥脆爽口，好適合夏天吃的開胃小菜。金沙脆豆腐一口大小的脆豆腐容易入口，啱晒女仔食，少許椒鹽鮮味，豆腐炸到金黃色，口感好鬆脆，豆腐本身入口好軟滑，外脆內軟，真係忍唔住一口接一口咁好快食晒。湯赤小豆粉葛煲鯪魚靚湯是十分入味的老火湯、不油膩而且沒有魚腥味，味道濃郁的無添加原味道。尤其是原盅上枱，魚湯入口滾熱辣好鮮甜，足料又健康，原汁原味。主菜蘇堤春曉東坡肉菜式名字已經夠詩情畫意， 東坡肉「蘇堤春曉」是杭州西湖十景的第一景，這蘇堤就是蘇東坡在杭州做官時候築的。廚師十分推介，這個菜不是隨便做得好的，廚師的功夫確實一流。東坡肉擺盤精
餐廳環境有情調，天花紅色吊燈吸引眼球，燈飾加上中式高貴擺設，強烈的fusion感覺。
座位坐得好舒服而且非常闊落，卡位有沙發，想私隱度高一點的可以有VIP 包廂，當晚有金融才俊聚會很熱鬧。
店員主動奉上茶點小食，琥珀合桃香脆可口，秘製XO醬很惹味。
前菜
鮑汁鳳爪
作為前菜賣相不俗、份量多，鳳爪炆得軟腍而且入味，鮑汁香氣濃郁、色澤亮麗，鮑汁味道突出，花生也酥脆爽口，好適合夏天吃的開胃小菜。
金沙脆豆腐
一口大小的脆豆腐容易入口，啱晒女仔食，少許椒鹽鮮味，豆腐炸到金黃色，口感好鬆脆，豆腐本身入口好軟滑，外脆內軟，真係忍唔住一口接一口咁好快食晒。
湯
赤小豆粉葛煲鯪魚
靚湯是十分入味的老火湯、不油膩而且沒有魚腥味，味道濃郁的無添加原味道。尤其是原盅上枱，魚湯入口滾熱辣好鮮甜，足料又健康，原汁原味。
主菜
蘇堤春曉東坡肉
菜式名字已經夠詩情畫意， 東坡肉「蘇堤春曉」是杭州西湖十景的第一景，這蘇堤就是蘇東坡在杭州做官時候築的。廚師十分推介，這個菜不是隨便做得好的，廚師的功夫確實一流。
東坡肉擺盤精緻優雅，份量多片片厚切，味道好吸引，加上油脂香味令味道更昇華，肉質滑嫩多汁。
保留到原有的味道和肉汁，肥瘦相間入口鬆軟，吃出滿滿的骨膠原，油脂感也得到平衡，肥而不膩特別美味。
蒜香牛油珍菌
蒜香牛油香味四溢，夠晒鑊氣，珍菌惹味，如果送飯吃真的一流。牛油配上珍菌真是絕配，味道恰到好處。
總括來説，食物質素高，裝修有格調，打卡也不錯，顏府御膳果然是精緻美味的好選擇。
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